艾叶可以食用吗？如何食用？
听说可以煮鸡蛋吃？
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可以食用。
1。母鸡艾叶汤：做法：老母鸡1只，艾叶15g。将老母鸡洗净，切块，同艾叶起煮汤，分2～3次食用。月经期连服2～3剂。作用：补气摄血，健脾宁心，适用于女子体虚不能摄血而致月经过多，心悸怔仲，失眠多梦，少腹冷痛等。
2。艾叶甜汤：做法：艾叶15g，白糖20g，共煮汤饮用。 作用：清热利湿，活血化瘀，适用于妇女经来烦燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘难下，舌红苔黄，脉数无力等。
3。艾叶饼：做法：将艾叶打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。作用：有美容功能，是妇女坐月子理想的点心，还对感冒有一定的治疗作用。
4。艾叶阿胶粥：做法：阿胶20g，干艾叶10g，红糖1大匙。干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟，倒出药汁。将阿胶捣碎，加入药汁中，煮至完全溶解（边煮边搅），加红糖拌匀。
月经期间经量过多时服用。每日2次。 6艾叶肉圆 做法：把猪肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。 或煮、或煎、或蒸，均可。
作用：暖胃安神。 7。艾叶蒜汤 做法：大蒜50g，生荷叶20g，生艾叶20g，生侧柏叶20g，鲜生地20克。将各种材料混合一起捣成泥，以水煎服。作用：可平逆气、止血。 8。艾叶红糖水 做法：生姜5片，大枣5枚，艾叶15g，红糖适量，水煎服。
作用：用于妇女痛经。 9。姜艾鸡蛋 做法：生姜15g，艾叶10g，鸡蛋2个，加水适量煮熟后，蛋去壳放入再煮，饮汁吃蛋。作用：用于女子月经过多。 10。面粉蒸艾叶 做法：将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶，用清水将泥沙淘净，然后按1kg艾叶拌250g面粉的比例，掺匀拌散，使艾叶全部沾有面粉。
然后铺入笼屉蒸约30～40分钟后出锅。蒸熟的艾叶呈灰白色，无浓烈的芳香药味。再盛在碗里，调入以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的味料即成。作用：开胃暖胃。 11。艾叶饺子 做法：1、艾叶300g，切碎；葱、豆芽、豆腐适量切碎。
2、将以上材料拌匀，用盐、味精调味成馅。 3、用面皮包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可。作用：增进食欲。 12。艾叶菜团 做法：将艾叶切碎，放适量面粉，用水、盐揉成面团，做成大小适中的艾叶菜团，入锅中蒸熟即可。
作用：能通气血，祛寒湿，止血，安胎。尤其是端午节前后的艾叶，清嫩味鲜，具有开胃健脾，增进食欲的功效。
2。艾叶甜汤：做法：艾叶15g，白糖20g，共煮汤饮用。 作用：清热利湿，活血化瘀，适用于妇女经来烦燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘难下，舌红苔黄，脉数无力等。
3。艾叶饼：做法：将艾叶打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。作用：有美容功能，是妇女坐月子理想的点心，还对感冒有一定的治疗作用。
4。艾叶阿胶粥：做法：阿胶20g，干艾叶10g，红糖1大匙。干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟，倒出药汁。将阿胶捣碎，加入药汁中，煮至完全溶解（边煮边搅），加红糖拌匀。
月经期间经量过多时服用。每日2次。 6艾叶肉圆 做法：把猪肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。 或煮、或煎、或蒸，均可。
作用：暖胃安神。 7。艾叶蒜汤 做法：大蒜50g，生荷叶20g，生艾叶20g，生侧柏叶20g，鲜生地20克。将各种材料混合一起捣成泥，以水煎服。作用：可平逆气、止血。 8。艾叶红糖水 做法：生姜5片，大枣5枚，艾叶15g，红糖适量，水煎服。
作用：用于妇女痛经。 9。姜艾鸡蛋 做法：生姜15g，艾叶10g，鸡蛋2个，加水适量煮熟后，蛋去壳放入再煮，饮汁吃蛋。作用：用于女子月经过多。 10。面粉蒸艾叶 做法：将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶，用清水将泥沙淘净，然后按1kg艾叶拌250g面粉的比例，掺匀拌散，使艾叶全部沾有面粉。
然后铺入笼屉蒸约30～40分钟后出锅。蒸熟的艾叶呈灰白色，无浓烈的芳香药味。再盛在碗里，调入以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的味料即成。作用：开胃暖胃。 11。艾叶饺子 做法：1、艾叶300g，切碎；葱、豆芽、豆腐适量切碎。
2、将以上材料拌匀，用盐、味精调味成馅。 3、用面皮包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可。作用：增进食欲。 12。艾叶菜团 做法：将艾叶切碎，放适量面粉，用水、盐揉成面团，做成大小适中的艾叶菜团，入锅中蒸熟即可。
作用：能通气血，祛寒湿，止血，安胎。尤其是端午节前后的艾叶，清嫩味鲜，具有开胃健脾，增进食欲的功效。
艾叶最早的用途是灸，后来就被广泛作为内服药用来治疗疾病。古代有端午悬艾人、戴艾虎、饮艾酒、食艾糕、熏艾叶的民间记载，现代技术又为艾叶的广泛应用开辟了更为广阔的前景。近年来艾叶资源的综合开发利用有较快的发展，已开发出艾叶牙膏、艾叶浴剂、艾叶油香精、艾蒿枕、保健腰带、蕲艾蚊香等多种产品，还有正在开发的以艾叶为主要原料的香烟，不含尼古丁，可作为香烟的替代品。
艾叶以各种方式在为人类的健康做应有的贡献。 总之，艾叶作为药材，是可以食用的。 你说的煮鸡蛋，是有这么吃的。如治疗妇女白带： 取艾叶15g煎汤去渣，鸡蛋2个放人汤内煮熟，吃蛋喝汤，连服5日。
还有艾叶茶也是普通的食用。 艾叶茶的制法： 首先进行蒸热处理，在蒸热前要仔细采摘艾叶，尽量不要弄破，放在低温、阴暗处贮藏。 最好采摘嫩叶，不经贮存而马上蒸热处理。
蒸热处理可用100℃的饱和水蒸气处理20-60s，使鲜艾叶中的酶失去活性，防止叶绿素分解，抑制艾叶变黑，并能保持艾叶特有的绿色，除掉鲜中的青草味，产生类似新鲜绿茶的清香味；而且还可增强艾叶的柔性，有利于揉干操作。
蒸热后用5℃的冷水将艾叶冷却到10℃。 利用上述方法加工的艾叶茶，具有良好的色、香、味。 冷却后，转入脱水工序，脱水一般采用离心式脱水机。脱水要适度，如果脱水不充分，会使茶叶、茶水产生强烈异味，失去艾蒿原有的清爽风味；如果脱水过分，也会使茶叶、茶水失去固有的香味。
脱水后，转入中揉工序。将脱水后的艾叶放入中揉机中。 在40-60℃的温度下热风处理20-40min。为防止艾叶的叶绿素分离，庆慢速短时间乾地。中揉机是一卧式滚筒，滚筒内有一旋转轴，轴上装有数根搅拌棒，艾叶是搅拌棒的轻度挤压下，使内部水发外溢到表面；与此同时，通入热风进行干燥，调整其含水率。
中揉处理后转入干燥工序。 干燥工序使用不带搅拌棒的卧工滚筒，通入热风进行干燥，使艾味自身收缩，形成卷状。这种卷状艾叶茶便于投入水中冲泡，并保持绿色和鲜艾味的清香，不但无中药味，而且带有新鲜绿茶清香味。
沏出的茶水呈深绿色，放置24h仍不变色。艾蒿中所含的精油、维生素A、维生素B、维生素B2、维生素C、维生素D多糖、芦丁、叶绿素等营养成分都溶在水中，饮后无苦、涩味。 保持了良好的中药效果。
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艾叶以各种方式在为人类的健康做应有的贡献。 总之，艾叶作为药材，是可以食用的。 你说的煮鸡蛋，是有这么吃的。如治疗妇女白带： 取艾叶15g煎汤去渣，鸡蛋2个放人汤内煮熟，吃蛋喝汤，连服5日。
还有艾叶茶也是普通的食用。 艾叶茶的制法： 首先进行蒸热处理，在蒸热前要仔细采摘艾叶，尽量不要弄破，放在低温、阴暗处贮藏。 最好采摘嫩叶，不经贮存而马上蒸热处理。
蒸热处理可用100℃的饱和水蒸气处理20-60s，使鲜艾叶中的酶失去活性，防止叶绿素分解，抑制艾叶变黑，并能保持艾叶特有的绿色，除掉鲜中的青草味，产生类似新鲜绿茶的清香味；而且还可增强艾叶的柔性，有利于揉干操作。
蒸热后用5℃的冷水将艾叶冷却到10℃。 利用上述方法加工的艾叶茶，具有良好的色、香、味。 冷却后，转入脱水工序，脱水一般采用离心式脱水机。脱水要适度，如果脱水不充分，会使茶叶、茶水产生强烈异味，失去艾蒿原有的清爽风味；如果脱水过分，也会使茶叶、茶水失去固有的香味。
脱水后，转入中揉工序。将脱水后的艾叶放入中揉机中。 在40-60℃的温度下热风处理20-40min。为防止艾叶的叶绿素分离，庆慢速短时间乾地。中揉机是一卧式滚筒，滚筒内有一旋转轴，轴上装有数根搅拌棒，艾叶是搅拌棒的轻度挤压下，使内部水发外溢到表面；与此同时，通入热风进行干燥，调整其含水率。
中揉处理后转入干燥工序。 干燥工序使用不带搅拌棒的卧工滚筒，通入热风进行干燥，使艾味自身收缩，形成卷状。这种卷状艾叶茶便于投入水中冲泡，并保持绿色和鲜艾味的清香，不但无中药味，而且带有新鲜绿茶清香味。
沏出的茶水呈深绿色，放置24h仍不变色。艾蒿中所含的精油、维生素A、维生素B、维生素B2、维生素C、维生素D多糖、芦丁、叶绿素等营养成分都溶在水中，饮后无苦、涩味。 保持了良好的中药效果。
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