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辣炒米条怎么做呢?

辣炒条怎么做呢?

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2016-10-24

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    辣炒米条具体做法如下:原料:长条年糕1袋(约400克),胡萝卜1/3根,洋葱1/3个,青椒1/2个调料:辣椒酱3汤匙,细辣椒面1茶匙,酱油1茶匙,糖稀1茶匙,糖1荼匙,白芝麻适量,水200毫升做法:年糕切成6厘米长的段。
  胡萝卜、洋葱洗净,去皮切成6厘米长、0。5厘米宽的丝。  青椒洗净,去 掉内部白色筋膜,切成6厘米长、0。5厘米宽的丝。将辣椒酱、细辣椒面、酱油、糖稀、糖全部倒入容器中,用勺子顺着一个方向搅匀, 备用。
  煮一锅水,水开后,放入年糕条,煮2分钟。煮好后马上捞出,放入凉水中浸泡,当年 糕冷却,捞出,沥干水分。炒锅中放入少许底油,油温五成热时,中小火,先放入洋葱丝,略炒出洋葱的香味后,倒入胡 萝卜丝,炒至胡萝卜变色(约1分钟),倒入调好的酱料,接着倒入水。
    酱料完全稀释后,放入年糕、青椒丝(,中小火慢炖10分钟,待酱料炖至黏稠,且将米 条完全包裹匀时,撒上白芝麻(,出锅即可。

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