烧鸭怎么做才酱汁鲜香这么好吃啊？

    烧鸭怎么做才酱汁鲜香这么好吃啊？
首先还要很注重鸭子的选材，这一步很重要的，做烧腊美食是否可以成功，选材做好了，可以说对制作是极大的帮助，好的食材选择往往对制作来说可以事半功倍的。
  很多人知道深圳、香港等地的烧鸭、烧鹅好吃，就是因为制作的师傅特别注意选材的。一般有经验的师傅们会选择肉质结实、活动能力好的白鸭，制作出来的烧鸭味道很鲜美。  

其次，广式烧鸭制作选材做好之后，想要把烧鸭做到香味浓浓，酱汁鲜香的效果，还需要配制正宗的烧鸭酱料，不过在鸭子腌制时，也不是鸭酱越多就越好吃的，鸭酱多了也会过咸，就掩盖了烧鸭肉的味道，烧鸭吃起来口味效果就没那么好了。
  腌制的烧鸭料不在于放得多，而在于烧鸭酱料配方比例是否合适和恰当。  
再次，我们家的烧鸭酱料是自家秘制的一种独特的配方，采用天然酿制手法，杜绝了化学香辛料，所以做的烧鸭特别鲜香。
  
最后，广式烧鸭制作味道好吃，最重要的一道步骤就是烧制工艺,这个就是看师傅的手艺了。听完这个店家的介绍，他家的烧鸭饭好吃，也就不奇怪了。[收起]