如何正确食用柠檬?我买了几个新鲜
酒吧自制柠檬特饮配 一．橙香柠檬茶：（1）柠檬茶，两茶匙；（2）方糖两块；（3）红茶少许；（4）君度30ML；（5）方糖两块。
二．椰柠檬茶：（1）柠檬茶，两茶匙；（2）方糖两块；（3）红茶少许（4）马林宝30ML；（5）柠檬一片。
三．薄荷柠檬茶：（1）柠檬茶，两茶匙；（2）方糖两块；（3）红茶少许；（4）白薄荷30ML；（5）柠檬一片。
(回目录）柠檬蜂蜜冷红茶 原料配方：红茶4克，清水200毫升，鸡蛋1个，蜂蜜20克，白砂糖40克，柠檬汁20毫升。
制作方法：1、按热红茶泡制法制取红茶汁190毫升。2、将蛋黄和蛋清分开，在蛋黄中加入蜂蜜用力搅匀，再加入红茶汁，一...全部
酒吧自制柠檬特饮配 一．橙香柠檬茶：（1）柠檬茶，两茶匙；（2）方糖两块；（3）红茶少许；（4）君度30ML；（5）方糖两块。
二．椰柠檬茶：（1）柠檬茶，两茶匙；（2）方糖两块；（3）红茶少许（4）马林宝30ML；（5）柠檬一片。
三．薄荷柠檬茶：（1）柠檬茶，两茶匙；（2）方糖两块；（3）红茶少许；（4）白薄荷30ML；（5）柠檬一片。
(回目录）柠檬蜂蜜冷红茶 原料配方：红茶4克，清水200毫升，鸡蛋1个，蜂蜜20克，白砂糖40克，柠檬汁20毫升。
制作方法：1、按热红茶泡制法制取红茶汁190毫升。2、将蛋黄和蛋清分开，在蛋黄中加入蜂蜜用力搅匀，再加入红茶汁，一起搅打均匀，然后滴入柠檬汁混合，冷后倒入两只桶形玻璃杯。3、蛋清和白砂糖一起搅打成奶油状，注入红茶混合液中。
插上吸管供饮用。
特点：提神强身。
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柠檬汁拌苹果 [原料] 苹果100克，蜂蜜适量，柠檬汁20克，秋梨50克。
[制法] 1．苹果、秋梨去皮、核，洗净，切成小块，放盘中。
2．柠檬汁加入蜂蜜一起放入碗中，调成柠檬蜜汁。3．将柠檬蜜汁淋入苹果、秋梨块上，拌匀即可食用。
（回目录）柠檬鸡蛋咖喱冻 材料：柠檬５０克，鸡蛋２００克，咖喱粉８０克。调料：砂糖９０克，樱桃酒１００克。
做法：１。将柠檬挤汁；２。把鸡蛋的蛋黄、蛋清分开，用开水将咖喱粉溶化调匀；３。将柠檬汁、蛋黄、砂糖入在一起拌匀；４。蛋清用甩蛋器打成泡沫状，备用。５。把泡沫状蛋清缓缓倒入咖喱液内，再倒入樱桃酒、蛋黄糖汁调匀，倒入咖喱模具内，放入冰箱内冷藏至凝固即可食用。
（回目录）柠檬汁煮鱼块 原料：新鲜鱼一条（约１５００克），葱头１５０克，番茄２５０克，青椒１５０克。
调料：食油５０克，柠檬１５０克，咖喱粉１０克，精盐适量，红辣椒粉，胡椒粉各少许。
烹饪方法：将鱼洗净去头尾切成１０块，用沸水煮至５成熟捞出，葱头洗净切末；番茄、青椒洗净切块；柠檬挤汁。备用。把锅烧热后倒入食油，待油温６成时，放入葱头末炒至微黄，放入番茄块，青椒块炒透，撒上咖喱炒至出香味时，倒入鱼汤调匀，加入精盐、胡椒粉、柠檬汁、辣椒粉调好口味煮沸后，放入鱼块用文火焖熟即可食用。
特点：酸辣鲜咸。 （回目录）
柠檬鸡排 将鸡腿去骨，以刀背拍松，加入腌料搅拌后，腌20分钟备用。在油锅中放入少许色拉油，以小火烧热，再放入已腌拌入味的鸡排，以小火煎熟后，铲出（一面约煎4分钟）将柠檬料煮滚后，加入调匀调料，搅拌均匀后，再加点香油，淋入2即成。
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柠檬鸭汤材料：剖净的光鸭1只（重约3斤），柠檬1个，菜心4根，酒1汤匙。
做法：1．光鸭洗净，去脚去肺去尾，内腔用酒抹匀，氽水后再用清水洗净。
2．锅中注满清水，分量要能浸过鸭面，煮沸后放入光鸭及柠檬，大火煮沸后改慢
火煮约两小时至鸭肉烂透。
3．用菜心的鲜嫩部分放入沸水中煮八成熟，加入汤中，以盐调味即成。（回目录）
炖柠檬鸭【原料】
光鸭１只（约７５０克），上汤７５０克。
柠檬１粒,精盐、味精、芝麻油各适量
【制作过程】
将光鸭剖腹取出内脏，用开水烫过，洗去血水污物，再用清水漂凉，捞起，装入炖盅，加入精盐，上汤，放入蒸笼隔水炖５０分钟后，再加入柠檬（要去掉内核），再炖１０分钟，校对汤水咸淡，加入味精，淋下芝麻油即成。
(回目录）柠檬蜂蜜鲑鱼排【原料】
一斤鲑鱼(600公克)切成四片·六大匙蜂蜜·三大匙酱油·一个柠檬榨汁·半大匙麻油·四分之一小匙辣椒粉·黑胡椒粉少许
【制作过程】
1。
混合所有调味料(鲑鱼除外)做成腌汁。2。 腌30分钟左右,勿腌制过久,入味即可,因为柠檬汁会「煮熟」鱼肉，太久会老。3。 在锅中放入少许油，鱼排先煎一面，略呈金黄后,再换面煎。4。 也可将鱼排包在锡箔纸中，放入烤箱约烤6至8分钟。
5。 将腌料加热煮沸，将煎或烤熟的鱼排置于已热过的碟中,淋上少许煮汁,一旁置少许煮过的蔬菜或生菜即可。 (回目录）柠檬冰淇淋 [材料] 鲜柠檬1/2只，香草冰淇淋球2只，牛奶200毫升，蔗糖2匙（或任意），桃仁巧克力块适量。
[作法] 将柠檬洗净，切成块，然后与蔗糖、牛奶一起放入搅拌器搅拌至均匀，可放入少量柠檬皮粒，以增加风味，用非金属网过滤后再放入搅拌器中，再加入冰淇淋，搅拌均匀，倒入玻璃杯中，洒上几许巧克力，即可饮用。
(回目录）柠檬蟹肉汤 原料：蟹肉２５０克，牛奶５００克，葱头２５克，芹菜２５克，面粉１５克，鲜奶油１２５克．
调炒：黄油２５克，砂糖１５克，柠檬汁５０克，红辣椒粉少许，雪利酒２５克，精盐适量。
烹饪方法：将葱头洗净切成薄片，芹菜洗净切段；备用。把锅烧热后放入黄油，待熔化后放入葱头片、芹菜段炒至上色盛起。另起一锅，放入少许清水，撒入面粉调匀，加入砂糖，牛奶，红辣椒粉用文火煮沸后，放入葱丝、芹菜、蟹肉煮熟后，加精盐、胡椒粉、柠檬汁、雪利酒调好口味微沸即可。
特点：酸鲜爽口，别有风味。 （回目录）柠檬蒸乌头 材料：乌头鱼1条、柠檬1个。调味料：葱1条、豉油1汤匙、姜数片。
制法： 1、乌头剖开去内脏和鱼鳞洗净，抹干鱼身水分。
加姜片、柠檬片、蒸5分钟。2、蒸熟乌头鱼，放葱并淋上熟油、豉油、柠檬汁（用半个柠檬）即成。收起
