宝贝补钙的粥 我家宝宝八个月大了,说补钙嘛,所以差不多每天都买骨头煮粥喂,有时也会加点青菜或萝卜进去,但近段时间拉的大便硬硬的,一小块一小块的,是不是太热气了?
熬粥的窍门 1。选材要丰富。 2。五谷杂粮,时鲜蔬菜,各类坚果,动物肉和内脏,鱼虾和豆类都可选用。 3。搭配要按比例:粗粮和细粮,荤菜和蔬菜,粮食和豆类需要按比例搭配。 一般的搭配比例为1:1。5～2。粗粮营养虽好,但在粥里比例太多,小孩反而不易消化吸收。其他的原料也同样。 4。火候先急后缓:先用旺火烧开,煮滚3～5分钟,再改用文火细煮,而且整个过程最好一气呵成,中途不能断火,不能加水。 否则,稀饭煮不稠,味不浓。 5。大厨的小秘方:若煮粥的时候,加一些食用油,即使火急一点,米汤也不会外溢,保证了营养,而且,煮出来的稀饭特别香,特别鲜,特别糯稠...全部
熬粥的窍门 1。选材要丰富。 2。五谷杂粮,时鲜蔬菜,各类坚果,动物肉和内脏,鱼虾和豆类都可选用。 3。搭配要按比例:粗粮和细粮,荤菜和蔬菜,粮食和豆类需要按比例搭配。
一般的搭配比例为1:1。5～2。粗粮营养虽好,但在粥里比例太多,小孩反而不易消化吸收。其他的原料也同样。 4。火候先急后缓:先用旺火烧开,煮滚3～5分钟,再改用文火细煮,而且整个过程最好一气呵成,中途不能断火,不能加水。
否则,稀饭煮不稠,味不浓。 5。大厨的小秘方:若煮粥的时候,加一些食用油,即使火急一点,米汤也不会外溢,保证了营养,而且,煮出来的稀饭特别香,特别鲜,特别糯稠滑顺。。 补钙又好吃的银鱼粥 用料:银鱼干2汤匙,白米1杯,水3杯。
做法: ◇ 白米洗净后加入3杯水浸泡1小时。 ◇ 将浸泡过的白米用小火熬煮。 ◇ 银鱼清洗后切细,加入白米中熬煮约40分钟。熄火后,放凉即可。 贴士: ◇ 银鱼又名面条鱼,被誉为“鱼参”,是营养学家所确认的长寿食品之一。
银鱼含丰富的蛋白质和钙,特别是干制后的银鱼含钙量最高,超过其它一般鱼类的含量,为群鱼之冠。 ◇ 银鱼干中含有盐分,可以浸泡一下,去掉部分盐分,因为粥过咸会给宝宝的肾脏造成负担。在调味料的添加方面,严禁孩子与大人同等咸度。
宝贝补钙强骨的玉米奶粥 材料有:十倍的粥3大匙,甜玉米粒1小匙,奶粉或牛奶1大匙 做法是:将甜玉米洗净,与粥和奶粉搅匀,将上述材料放入锅内迅速煮过,也可放入微波炉内加热。即可。 赤豆莲心血糯粥 原料:赤豆50克,莲心25克,血糯米50克,粳米100克,冰糖50克。
注:煮稀饭时米和其他配料的量若太少,不容易煮稠,故这里提供的是一家三口食用的量。下同。 制法: (1)将赤豆、莲心洗净煮酥;血糯米与粳米分别漂洗后浸泡待用。 (2)锅中水旺火烧开后,加入血糯米,再旺火烧开5分钟,改用小火煮15分钟,然后加粳米烧至酥烂,再加入煮酥的赤豆和莲心一并烧煮,最后加冰糖溶化即可。
特点:香糯顺滑,红中有白,适合1岁半以上幼儿食用。 营养价值:含有充足的热量和维生素B,、维生素B,、铁、钙等营养素;健脾补血,解毒消肿,有助于幼儿春季强身健体。 花生海鲜米仁粥 原料:花生仁30克,水发海参30克,目鱼30克,虾仁30克,米仁50克,粳米100克,盐、酒适量;葱、姜、米醋少许,汤骨100克。
制法: (1)将花生仁洗净煮酥后,碾成小颗粒;海参去肠,洗净切成小粒;目鱼与虾仁洗净、切丁;米仁与粳米分别漂洗备用。 (2)在锅中加入葱、姜和酒适量,放入汤骨(斩断),烧开后,撇去浮沫,滴入米醋少许,再小火烧40分钟。
(3)取出汤骨和葱姜,放入米仁旺火烧开后,改小火煮;米仁开花后,加入粳米一并熬成粥。 (4)加入花生细粒、海参、目鱼和虾仁,一同滚熟,再加入盐、葱末即可。 特点:鲜香独特,润滑糯口,适合1岁半以上幼儿食用。
营养价值:含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质,钙质尤其丰富,花生中的维生素E和卵磷脂充足,有增智益脑的作用,而且还具有养血润肺、去燥除湿等功效,为幼儿补钙营养粥。 香菜鸡肝小米粥 原料:香菜20克,鸡肝50克,黄小米50克,粳米100克,盐、黄酒适量,葱姜少量,汤骨1段,味精少许。
制法: (1)将鸡肝浸泡去腥洗净后切成细粒:香菜洗净切碎末,黄小米和粳米分别漂洗待用。 (2)在锅中加入葱姜、黄酒和水,而后放劈断的汤骨;水开后,撇去浮沫,改用中火烧20分钟;取出葱姜和汤骨,倒入粳米,烧开后再力口入小米,一并煮成粥;再放进鸡肝粒,滚熟后力n进香菜、盐和味精即可。
特点:鲜香美味,白里透红显绿,适合1岁以上幼儿食用。 营养价值:鸡肝营养丰富,蛋白质含量高,维生素A含量为食品之首:铁、锌和维生素B1B,丰富,小米与粳米粗细粮搭配, 营养互补:香菜中维生素C含量多,对铁质吸收有帮助。
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