请问正宗邓家艇仔粥和其它艇仔粥怎
邓家艇仔粥：
广州的粥品与外地粥大不一样，制作非常考究。“艇仔粥” 就是其中颇有名气的地方风味小食。很早以前广州西关荔枝湾一带，河渠尤如阡陌纵横，到处可以通航，河道两旁遍植荔枝树，景色幽美，是古羊城八景之一的"荔湾渔唱"。 每逢夏日黄昏，文人雅士及各方游客来此游玩，一般坐一种艇仔的小船，穿梭来往。这种小船行驶灵活，大河小河都可以航行。船上人家抓到海河鲜，加工为粥，向游人叫卖，此粥味道鲜美，爽滑可口。人们一边游“船河”，一边观风景，一边品荔枝，一边"叹"靓粥，即点即煮即食，十分惬意，因此流传至今。
关于“艇仔粥”还有一个传说，相传有一个船上人家的女孩叫金水，心地非常善良。一日她把父亲...全部
邓家艇仔粥：
广州的粥品与外地粥大不一样，制作非常考究。“艇仔粥” 就是其中颇有名气的地方风味小食。很早以前广州西关荔枝湾一带，河渠尤如阡陌纵横，到处可以通航，河道两旁遍植荔枝树，景色幽美，是古羊城八景之一的"荔湾渔唱"。
每逢夏日黄昏，文人雅士及各方游客来此游玩，一般坐一种艇仔的小船，穿梭来往。这种小船行驶灵活，大河小河都可以航行。船上人家抓到海河鲜，加工为粥，向游人叫卖，此粥味道鲜美，爽滑可口。人们一边游“船河”，一边观风景，一边品荔枝，一边"叹"靓粥，即点即煮即食，十分惬意，因此流传至今。
关于“艇仔粥”还有一个传说，相传有一个船上人家的女孩叫金水，心地非常善良。一日她把父亲捕到的一条鲤鱼放回到江里。过了几年金水的父亲患了重病，她非常伤心，来到江边祈求仙人保佑。这时一位仙女从水中出来说：“我是几年前被你救的鲤鱼。
你只要煮一些鱼虾粥再加些油脆之物卖给人家，便可换钱带你爹去看大夫，10日之内即可痊愈。”金水依法照做治好的父亲的病，从此这粥就被取名为“艇仔粥”。
艇仔粥的做法：将粳米、猪骨、腐竹加清水或鲜汤熬成粥。
出售时，按需取出，用小锅煮沸，放鱼片入粥中煮沸，再加浮皮、煎鲮鱼饼（切丝）、炸花生、炸粉丝、海蜇、葱姜、胡椒粉、盐、酱油等即成。此粥以海鲜为主，集多种原料之长，多而不杂，爽脆软滑兼备，鲜甜得美俱全，适应众人的口味。
艇仔粥做得最好的是光绪年间在黄沙的一只叫做“翠园”的粥艇。除了粥做得特别好之外，卖粥的女子水娣是个十分漂亮的疍家姑娘也是令“翠园”生意十分兴隆的原因。买粥的客人除了可以吃到美味靓粥之外，又可以秀色作餐，真可谓味觉和视觉的双重享受了。
现在西关宝华路和多宝路一带的粥粉面店所做出的艇仔粥十分地道，特别以宝华路顺记雪糕旁边的一家粥店的艇仔粥最为美味。收起
