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在澳洲生活需了解的饮食文化是什么?

在澳洲生活需了解的饮食文化是什么?

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2017-07-01

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     澳洲国内居民95%为英国后裔,因此在饮食习惯上基本上和英国人相似。但他们对鱼类的菜肴显得比英国人更爱吃,对中餐他们倍加喜爱。   澳洲人在饮食上注重菜肴的色彩,菜品要量少质精;口味一般不喜太咸,爱甜酸味;主食乐于吃面食,特别爱吃中国风味的清汤饺子;副食爱吃鸡、鸭、鸽、鱼、海鲜品、牛肉、猪肉、蛋类等;也喜欢豆芽菜、西红柿、黄瓜、生菜、菜花等新鲜蔬菜;调料爱用番茄酱、油、味精、盐、酱油、葱、姜、胡椒粉等。
    在烹饪上对煎、炒、炸、烤等烹调方法制作出的菜肴偏爱;水酒喜欢喝啤酒和葡萄酒;对饮料中的咖啡很感兴趣,也爱喝红茶和香片花茶。对水果中的荔枝、苹果、枇杷、葡萄、西瓜、梨都很爱吃;干果喜欢花生米等。
     澳洲一些岛屿上的人,把粘土视为美味佳肴,他们招待远方来客的最好食物就是各色粘土。  这也是他们尊敬客人的一种表示;澳大利亚土著人嗜好嚼猪笼草;他们还有食“蜜蚁”昆虫的习惯。
  食用时,用手捏住它的头部,然后直接拿嘴将其腹中的“蜜汁”吮吸而食。   澳洲人接待宾客通常在饭店中宴请,私人集会则在家中招待。在饭店正式宴请时,除禁止在餐馆吸烟的城市外,多数餐馆分吸烟区及非吸烟区。
    餐馆收7%的货品及服务税,账单不加服务费,若给小费,通常给15%的服务费。如果几个人一同外出吃饭,通常是AA制。如果想去极隆重或极受欢迎的餐厅吃饭,最好先订位。在高级餐厅,通常都会将剩余的食物打包带回若是聚餐,可问明应不应带点自制的食品。
     澳洲留学生在澳洲生活期间,吃饭时要注意西方的餐桌礼仪。  女主人照例带头开始用餐,先让客人取用主菜,然后自己才用。第二天,打一个电话或寄一张简短的致谢函,并表示对昨天晚餐的欣赏,这会令主人感到欣慰。
  礼尚往来,如果礼仪周到,应该在几个星期之后回请一次。

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