红景天活性成分是什么呢？

甘薯的营养及活性成分有哪些？

甘薯的营养及活性成分如下：复合多糖：甘薯含有大量的复合多糖，它对于巨噬细胞、淋巴细胞、白细胞等都有正面作用，能提高免疫功能，在抗癌、抗衰老、抗放射、抗肝炎和抗结核等方面都有广泛的使用价值。甘薯中的多糖对于免疫功能和抑制癌细胞的作用十分明显。 甘薯中含有大量黏液，它是黏多糖和胶原的混合物。人体从口腔到胃肠的消化系统和从鼻腔到气管、肺小泡的呼吸系统，以及泌尿生殖系统，其表面皆由充满黏液的黏膜所覆盖，一旦黏液减少，就容易引起各器官的炎症和癌变。 这些对于生命起重要作用的黏液多糖物质，鸡鸭鱼肉是无法供给的，而甘薯却富含这类营养物质。它是甘薯药用功能的重要物质基础。蛋白优质，氨基酸品种丰富：甘薯...全部

  甘薯的营养及活性成分如下：复合多糖：甘薯含有大量的复合多糖，它对于巨噬细胞、淋巴细胞、白细胞等都有正面作用，能提高免疫功能，在抗癌、抗衰老、抗放射、抗肝炎和抗结核等方面都有广泛的使用价值。甘薯中的多糖对于免疫功能和抑制癌细胞的作用十分明显。
  甘薯中含有大量黏液，它是黏多糖和胶原的混合物。人体从口腔到胃肠的消化系统和从鼻腔到气管、肺小泡的呼吸系统，以及泌尿生殖系统，其表面皆由充满黏液的黏膜所覆盖，一旦黏液减少，就容易引起各器官的炎症和癌变。
  这些对于生命起重要作用的黏液多糖物质，鸡鸭鱼肉是无法供给的，而甘薯却富含这类营养物质。它是甘薯药用功能的重要物质基础。蛋白优质，氨基酸品种丰富：甘薯的蛋白质含量低，约为1。4%，但8种必需氨基酸间的比例比较接近国际粮农组织(FAO)推荐的蛋白标准，其生物利用率高达72%(面粉为52%,大豆为57%)。
  实验表明，甘薯块根蛋白优于其氨基酸比较平衡的酪蛋白，说明甘薯蛋白的质量比较高，生物利用率高。甘薯含有18种氨基酸，其中赖氨酸含量高于FAO的标准值，众所周知赖氨酸对人体发育有着重要作用。维生素：①胡萝卜素。
  红心甘薯所含胡萝卜素（维生素A的前体）很高，相当于红胡萝卜的2倍，每日吃1斤红心甘薯，就能满足对维生素A的需要量。而大米和白面等粮食中/基本不含胡萝卜素。②维生素B,含量相当米面的1倍。③维生素B2含量相当米面的3倍，每日半斤甘薯就能满足对维生素C的需要量。
  ④维生素C很丰富，而米面含量为零。⑤维生素E含量也高。含多种重要矿物质：如钙、铁、硒、碘、铜、锌、铬、钴、f孟等。膳食纤维：甘薯所含食物纤维，相当米面的10倍，它促使大肠蠕动，预防便秘（以甘薯为主食的人，每日大便湿重为一般人的7倍），可减少肠道疾病（包括肠癌）和避免便秘引起的不良症状。
  黄酮：有抗菌、降压和扩张冠状动脉血管等作用。脱氢表雄酮：有抑制癌细胞的作用。紫甘薯或称紫山芋、紫芋，为甘薯新品种，其肉质呈深紫色，除具有上述普通山芋的质地外，还含有8种多酚类黄酮物质如花青素等，含量相当丰富。
  紫山芋花青素性质稳定，高温蒸、煮等常规烹调不影响其生物活性，有更高的实用价值和保健功能。收起