乡村旅游人才培养的途径和方法是什么？
乡村旅游人才的来源，一是从外面引进，二是自己培养。从目前的实际情况来看，在乡村旅游开发初期，主要靠自己培养，即主要是把当地的村民组织起来进行培训，然后从事乡村旅游经营管理和服务。之所以要这样做，一方面是许多旅游设施如住宿、餐饮、游览的地方本身就是村民所有，他们对这些设施既熟悉了解又很有感情，农民自己管理有利于设施的保护。 另一方面，农民自己进行经营管理和服务，可以拓宽农民的就业渠道，增加农民收人，帮助农民摆脱贫困，符合新农村建设的要求。1。合理引进起步较早、条件较好的乡村，可以从高校旅游专业毕业生中招聘人才充实乡村旅游人才队伍。 目前全国已形成了从职业高中、中专、大专、本科到研究生的完...全部
乡村旅游人才的来源，一是从外面引进，二是自己培养。从目前的实际情况来看，在乡村旅游开发初期，主要靠自己培养，即主要是把当地的村民组织起来进行培训，然后从事乡村旅游经营管理和服务。之所以要这样做，一方面是许多旅游设施如住宿、餐饮、游览的地方本身就是村民所有，他们对这些设施既熟悉了解又很有感情，农民自己管理有利于设施的保护。
另一方面，农民自己进行经营管理和服务，可以拓宽农民的就业渠道，增加农民收人，帮助农民摆脱贫困，符合新农村建设的要求。1。合理引进起步较早、条件较好的乡村，可以从高校旅游专业毕业生中招聘人才充实乡村旅游人才队伍。
目前全国已形成了从职业高中、中专、大专、本科到研究生的完善的旅游教育培养体系，开设各类旅游专业的院校数百所，旅游专业在校生人数达十余万人，专业涉及旅游管理、酒店管理、景区管理、导游服务、宾馆服务、旅游策划与营销、旅游规划等，每年毕业生达数万人。
很多毕业生来自农村，他们基础知识扎实、思路开阔、专业技能较强，既掌握现代科学技术又熟悉乡村，如果能够吸引其中一部分人回到乡村、扎根农村、发展乡村旅游，必将极大地促进乡村旅游的发展。2。立体培训开展全方位、分层次、立体式的教育培训，将乡镇分管领导、农村旅游单位管理者、市场营销人员、一线工作人员区分开来，根据各自特点和需求分别进行相应的培训，提高领导认识，更新管理者经营观念，提升营销人员业务水平，强化一线员工基本技能。
在乡村里进行调查摸底，选拔有潜力的人员优先培养，如村组干部、专业农户、农民合作经济组织骨干、农村经纪人、远程教育接收站点管理员、复转军人以及农村应届初、高中毕业生等，增强他们学科学、用科技生产致富的能力和辐射周围群众致富的带动力。
建立政府、企业、从业人员个人共同组成的培养体系。随着乡村旅游的发展，要逐步建立起政府组织、企业组织、个人自觉参加的人才培养体系。政府和相关部门在乡村旅游开发初期以基本培训为主，当乡村旅游逐步走上正轨后侧重于执业资格和职业技能鉴定的培训与认证。
如导游、茶艺师、电子商务师、高级营销员等。在这个层次的工作实施中，政府应该设置行业进人要求、上岗资格要求，并规范管理各级各类旅游教育培训与认证机构。乡村旅游企业要建立企业内部的培训体系，在政府的引导和支持下，针对自身实际，划拨专项经费，安排专门人员负责，通过“走出去”和“请进来”的方式，针对企业基层员工或专业技术人员或高层管理者开展相关的培训工作。
乡村旅游从业人员要逐步增强自我培训、自我提高，不断进取的意识。这是从业人员生存、发展、提高的需要，通过自修、远程教育、函授、业余学习、外出参观等多种方式获取乡村旅游的新知识、新信息。3。政府引导乡村旅游人才的培养需要政府的引导和支持。
对乡村旅游人才的培养，政府要高度重视，制定相关的人才政策，并将其纳人到各级旅游总体开发的规划中，在政策、经济和技术上给予长期的支持。由政府出面，通过各种渠道组织培训是一种有效的乡村旅游人才培养方式，这样有利于提高农民对培训作用的认识，从而调动农民参与培训的积极性。
如贵州黔东南州妇联在2005年9月举办的“黔东南州民族乡村旅游‘农家乐’饮食服务妇女培训班”，免费对全州16个县市的32家乡村旅游定点“农家乐”的妇女经营者进行培训，共有46人参加。通过为期一周的培训，她们在特色经营、服务礼仪、菜肴制作、营养搭配等方面有了极大地提高。
学员们纷纷表示，刚接到培训通知时，认为会耽误自己的生意，不愿参加，但经过培训后，认识到要使自己的生意做大、做强，不学习、不提高就很难做到，所以今后自己出钱也要请专业人士来培训上课。2005年以来，成都市龙泉驿区在完成农家乐从业人员8期1000余人的培训任务后，又分类分层次针对宾馆饭店、旅游车船、农家乐从业人员就餐饮、礼仪、卫生等方面开展了近10期专项业务免费培训。
成都郫县农科村村民赞扬说：“政府经常给我们免费办班培训，从大厨到服务员，从管理到经营，从礼仪服务到卫生健康，我们都不走野路子，边学边练，规范得很呢!”4。多种模式(1)有针对性地选择培训内容。
乡村旅游从业人员因素质不同，要求不同，参加的培训项目和培训内容也不同，各人可以根据自己的实际情况选择培训内容。一般的培训项目与内容有：①公共知识的培训。主要是服务礼仪、卫生与环保、消费心理学、家政筹划、组织纪律、法律常识、经济常识等方面的培训。
②专业技术知识的培训。如旅游企业管理知识、乡村旅游产品开发知识、市场营销知识、电子商务知识及其他乡村旅游方面的专业知识。③专业操作技能的培训。如茶艺、厨艺、美容美发、铺床、餐巾折花、果树修枝、蔬菜果树的栽种与护理、农场机械操作与维修等。
(2)培训形式多种多样。为了有效扩大乡村旅游人才总量，提高乡村旅游人才的整体素质，必须坚持长期培训与短期培训相结合，联合培训与独立培训相结合，集中培训与分散培训相结合，自学与面授相结合。重点可以采用以下四种培训方式：①本地基础性培训。
本着从业人员需要什么就培训什么的原则，积极开展各种形式的乡村旅游实用技术培训；利用生产经营淡季和闲暇时间，集中某类型的人员开展有针对性的培训；这种适合非紧迫性内容、工作必需性内容的培训，一般以公共知识培训和操作技能培训为主。
②参观考察学习。组织人员赴一些农业旅游示范点或其他乡村旅游开展得好的地方学习、取经，便捷直观，学用结合，效果很好。比如，四川夹江县凤山村的村民们从2002年以来，300多人次先后赴郫县、温江参观农产庭院经济建设、学习盆景制作工艺，赴洪雅县曲元村参观洁净工程，赴龙泉驿区学习桃花种植技术、举办桃花节的经验，到金鹰山庄等环城旅游度假带学习乡村旅游开发经营经验，到幸福梅林参观农家乐旅游文化建设等，使本村的乡村旅游迅速发展起来。
③从业人员自学。他们最了解自己需要学习什么，学习的主动性高。可以通过自己购买书籍阅读、收听收看广播电视、登录互联网等形式，参加远程教育与培训，培养一批有知识、懂技术、信息灵、善经营、会管理的新型乡村旅游从业人员。
④外地专项培训。这是一种很受欢迎、很有收获的培训方式，主要适合于专业技术知识培训、经营管理知识的系统培训、休闲娱乐知识培训等。(3)选择培训机构和培训师资。可以在高等院校、中等专业学校、中等职业学校和其他一些培训机构中选择一批教学管理规范、积极性高、培训实力较强的单位作为乡村旅游人才的培训基地。
可以根据各类人员的培训要求选择不同地域、不同层次的院校进行培训工作。抓好乡村旅游专业师资队伍的建设，选拔、建立一支专业知识扎实、实践能力强、素质较高、乐于奉献、能够满足乡村旅游人才培训要求的专兼职师资队伍。
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