我国肉类冷链体系的演变过程是怎样的？
我国肉类冷链体系的演变过程如下：(1 )在20世纪50年代，冷冻机用于肉类冷藏的方法在我国迅速得到推广。 中国肉类冷链建设始于1954年，主要应用在肉品出口方面，除了贮藏过程采用冷 藏手段外，还改装了一部分冷藏运输车作为运输工具。 (2 ) 1982年，我国颁布了《中华人民共和国食品卫生法》，推动了食品冷链，尤其肉类冷链的发展。《中华人民共和国食品卫生法》已由中华人民共和国第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议于1995年10月30日通过并公布施行。 根据《中华人民共和国食品安全法》第104条，《中华人民共和国食品卫生 法》自2009年6月1日起废止。取而代之的是《中华人民共和国...全部
我国肉类冷链体系的演变过程如下：(1 )在20世纪50年代，冷冻机用于肉类冷藏的方法在我国迅速得到推广。 中国肉类冷链建设始于1954年，主要应用在肉品出口方面，除了贮藏过程采用冷 藏手段外，还改装了一部分冷藏运输车作为运输工具。
(2 ) 1982年，我国颁布了《中华人民共和国食品卫生法》，推动了食品冷链，尤其肉类冷链的发展。《中华人民共和国食品卫生法》已由中华人民共和国第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议于1995年10月30日通过并公布施行。
根据《中华人民共和国食品安全法》第104条，《中华人民共和国食品卫生 法》自2009年6月1日起废止。取而代之的是《中华人民共和国食品安全法》。(3)自改革开放以来，我国肉类冷链也不断发展，冷链不仅应用于肉类贮存，还应用于肉类屠宰、分割加工以及运输、销售等过程。
肉类冷库、公路、铁路、港口、航空等肉类冷藏运输的冷链物流配送中心已初具规模，一些中小型冷藏设备如冰箱、冰柜等也延伸到超市、农贸市场、商店和家庭，尤其是形成了以 一些大型肉类龙头企业自身为先导的，涵盖屠宰、分割加工、贮藏、运输、销售 等全过程的完善的肉类冷链体系。
(4)进入21世纪，经过多年发展，目前我国的冷链物流行业虽具有一定规 模，但同欧美发达国家相比仍存在明显差距。单从行业发展空间来看，当前我国 综合冷链流通率仅为19%，而美、日等发达国家的冷链流通率达到85%以上。
随 着人们生活水平的提高以及消费观念的改变，消费者对于生鲜产品的质量要求越来越高，绿色、有机产品需求大幅提升，冷链物流成为必不可少的一大环节，这 也就给冷链物流发展带来了新的机遇。据中国冷链物流行业发展2014年统计数据显示，在500家规模企业中，106家 企业计划购买冷藏车2845台，占总量的9。
4%，其中第三方冷链物流企业计划购买 1244台，占发展总量的44%;有121家企业计划建库1357万吨，占总量的72%, 其中纯第三方冷库经营单位计划建库80万吨，占发展总量的6%。可以说中国的 冷链物流进入了快速发展阶段，冷库激烈竞争的形势已经隐约显现。
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