凉拌金针菇的原材料有金针菇200克，黄瓜1根，白糖、蒜、红椒、小葱、橄榄油、香醋、盐各适量。 做法是用剪刀剪去金针菇的根蒂部分，冲洗干 净；红椒去子切细色黄瓜切丝。锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇 和红椒丝，煮1分钟，关火。
将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水 中，待金针菇冷却后，捞起，沥干。蒜和小葱切末，加1勺香醋,1勺橄榄油， 少许糖拌均匀，备用。在金针菇、红椒丝、黄瓜丝中加调好的汁 拌均匀即成。
辣、烤、炸、油腻食品一律忌口答案补充喝点凉茶 去火的
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