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茄子炒豆角如何制作?

茄子炒豆角如何制作?

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2018-08-08

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    材料:豆角,茄子,干辣椒,蒜粒,姜末,生抽,鸡精,盐   做法:   1。先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒物质。长豆夹洗干净,切成小拇指长的段。几颗大蒜备用。   2。水烧开,把切好的豆夹放入,过水几分钟吧,捞起放冷水中淋一下。
     3。锅稍多放点油,放入姜末,干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中。翻炒,待变色,有点软时,放已过水的豆夹,大蒜,生抽,再翻炒后放少量的盐,鸡精起锅。

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