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低温贮藏有哪些具体表现?

低温贮藏有哪些具体表现?

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2019-01-09

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低温贮藏是普遍采用的蔬菜保藏技术。但并非所有的蔬菜都 适宜于低温,不同的蔬菜对低温的反应不同,原产于寒温带的蔬 菜能耐受较低的温度。甘蓝、大白菜、蒜薹可在0°C左右的低温 下较长期贮藏,效果好。

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