中医四性五味指的是什么？
中医讲究食物分四性五味。“性”就是食物的性质，比如我们都知道螃蟹不能多 吃，原因是它性寒，吃多了会伤脾胃，这就是从食物的性质来说的。“味”简单理解 就是味道，不同的味道对应人体不同的脏腑，所发挥的功效也是不一样的。 在对症养 生饮食方面，考虑到食物的“四性” “五味”，才能真正汲取营养。
食物有四性——寒、凉、温、热寒、凉食物
属性 寒性食物 凉性食物
寒、凉性的食物都具有滋阴、清热、泻火、凉血、解毒的作用，适合经常上火、 怕热、口渴、口舌生疮的人吃。
适宜季节适合炎热季节吃。
不能多吃，否则会导致腹泻或手脚冰凉。不适合清早起床时吃，否则会伤害
哪、 脾胃。
蔬菜类：空心菜、竹笋（...全部
中医讲究食物分四性五味。“性”就是食物的性质，比如我们都知道螃蟹不能多 吃，原因是它性寒，吃多了会伤脾胃，这就是从食物的性质来说的。“味”简单理解 就是味道，不同的味道对应人体不同的脏腑，所发挥的功效也是不一样的。
在对症养 生饮食方面，考虑到食物的“四性” “五味”，才能真正汲取营养。
食物有四性——寒、凉、温、热寒、凉食物
属性 寒性食物 凉性食物
寒、凉性的食物都具有滋阴、清热、泻火、凉血、解毒的作用，适合经常上火、 怕热、口渴、口舌生疮的人吃。
适宜季节适合炎热季节吃。
不能多吃，否则会导致腹泻或手脚冰凉。不适合清早起床时吃，否则会伤害
哪、 脾胃。
蔬菜类：空心菜、竹笋（微寒）、 海带、苦瓜、荸荠 水果类：柿子、柚子、香蕉、桑 葚、猕猴桃、西瓜、香瓜 主要食物肉类：鸭蛋（微寒）、螃蟹、蛤 蜊、牡蛎肉、田螺（大寒）
其他：酱油、盐、金银花
蔬菜类：番茄（微凉）、茄子、茭白、莴 笋、菜花、藕、冬瓜、丝瓜、黄瓜 水果类：苹果（微凉）、梨、芦柑、橙子、 草莓（微凉）、芒果、枇杷 谷物类：小米、小麦、荞麦、薏苡仁、 绿豆
肉类：鸭肉、兔肉、蛙肉（田鸡）、鲍鱼 其他：绿茶、蜂蜜、菊花、薄荷
温、热食物
属性 热性食物 温性食物
温、热性的食物可温中、散寒、补阳、暖胃，还能促进新陈代谢、改善血液循 环。
适合经常手脚冰凉、怕冷、拉肚子、胃寒脾虚、夜尿多的人食用。
适宜季节适合寒冷的季节吃。
禁忌 多吃容易引发上火。
蔬菜类：辣椒 蔬菜类：葱、大蒜、韭菜、香菜、雪里蕻、洋葱、香樁
水果类：番荔水果类：桃、杏、惹枝、桂圆、梓檬（微温）、金橘 主要食物枝、榴莲 谷物类：糯米、黑米、西米
肉类：牛肉、羊肉、鸡肉（微温）、虾、鲢鱼、带鱼、鲶鱼 其他：生姜、花椒、醋、咖啡、红糖、黄芪（微温）
食物有五味——苦、酸、甜、辣、咸
中医有五味入五脏一说，也就是“苦、酸、甜、辣、咸”五味分别对应人体的五 脏“心、肝、脾、肺、肾”，不同的味道起着不同的养生作用。
苦味入心
苦味食物具有清热、泻火、•解 毒、除烦的功能，还能抗菌、抗病毒、 消炎。中医认为，苦味食物均属寒凉 食物，体质比较虚弱的人要少吃，尤 其是呼吸道、肠胃功能不太好的人更 要少吃，否则容易引起消化不良。
主要食物：芥菜、苦瓜、百合、 香椿、蒲公英、杏仁、白果、桃仁、 荷叶、茶叶等。
酸味入肝
经常吃酸味食物可以增强肝脏功 能，并能增进食欲，促进食物的消化; 还能解毒、抗菌、抗病毒等。但是如 果吃太多就会伤及筋骨和肠胃。
主要食物：番茄、柠檬、橄榄、 山楂、柚子、橘子、乌梅、杏、枇 杷、醋、红豆等。
甜味入脾
甜味食物有补益强壮作用，可以增强脾脏的功能。还 有益气补血之效，并能消除疲劳、解毒生津。但是甜食吃 得太多就容易引起肥胖，甚至诱发糖尿病和冠心病等心血 管疾病。
主要食物：木耳、丝瓜、黄瓜、白菜、芹菜、菠菜、山 药、红枣、葡萄、甘蔗、苹果、西瓜、白糖、冰糖、蜂蜜。
辣味入肺
辣味食物有舒筋活血、发散风寒 的功效，能促进胃液、唾液的分泌， 增强淀粉酶的活性，帮助胃肠蠕动， 消除体内胀气，增进食欲；还能促进 血液循环，消除体内血瘀。
但如果吃 太多就会伤肝损目，导致肺气过盛， 还会刺激胃黏膜从而引起胃疼。痔疮 和便秘的人最好不吃。
主要食物：萝卜、韭菜、佛手、 葱、大蒜、生姜、辣椒、胡椒、陈 皮、白酒等。
咸味入肾
咸味食物有润肠通便、消肿解 毒、补肾强身的功效，能刺激人的味 觉，增加口腔唾液分泌，从而增进食 欲和提高消化能力。
但心脏病、肾 病、高血压患者不能多吃。
主要食物：盐、酱油、海产品、 动物肾脏等。收起
