如何合理选用萝卜品种?
萝卜在我国是栽培历史悠久的大众化蔬菜,至今已有2700多年的历史。据不完全统计,2003年全国播种面积为121。89万亩,仅次于大白菜(269。93万亩)。种植面积不断扩大,产量也在逐年提高。 长期的实践证实,萝卜营养成分全面,许多成分如芦菔巴碱、莱菔子素、糖化酶和淀粉酶等具有促进人体健康的作用。多年来,我国民间就有"十月萝卜赛人参"、"萝卜进城,药铺关门"和"冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方"等谚语。 近10多年来,萝卜产品的出口量在出口蔬菜中位居前列,由此大大提高了单位面积效益和农民种植萝卜的积极性。萝卜的根系较浅,小型萝卜的主根深约60~150厘米,直径60~100厘米。因此,宜选...全部
萝卜在我国是栽培历史悠久的大众化蔬菜,至今已有2700多年的历史。据不完全统计,2003年全国播种面积为121。89万亩,仅次于大白菜(269。93万亩)。种植面积不断扩大,产量也在逐年提高。
长期的实践证实,萝卜营养成分全面,许多成分如芦菔巴碱、莱菔子素、糖化酶和淀粉酶等具有促进人体健康的作用。多年来,我国民间就有"十月萝卜赛人参"、"萝卜进城,药铺关门"和"冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方"等谚语。
近10多年来,萝卜产品的出口量在出口蔬菜中位居前列,由此大大提高了单位面积效益和农民种植萝卜的积极性。萝卜的根系较浅,小型萝卜的主根深约60~150厘米,直径60~100厘米。因此,宜选择土壤深厚、富含有机质、保水保肥力强、排水容易的土壤栽种。
从外部形态性上看,萝卜的肉质直根可以分为根头部(顶部)、根颈部和根部(真根)三部分。在功能上构成一个整体,是贮藏养料的器官,其形状有圆、扁圆、圆锥、圆筒等形。根色有白、粉红、紫红、青绿、橘红、黄等色。
芜菁甘蓝和根用芥菜的肥大部分为根头和根颈部分,而萝卜主要是根颈部和根部。我国是萝卜的初生起源中心,具有十分丰富的品种类型,任何区域和季节都有可供选择的地方品种,如红皮白肉类型的有'五月红'、'小半夏'、'春红1号'和'春红2号'等;白萝卜类型的有'春萝1号'、'四缨子'、'江热萝卜'和'浙大长萝卜'等;绿皮绿肉类型的有4炼丝萝卜'等等。
各地根据消费习惯选择适销品种,如西北市场喜食青头类型的萝卜,宜选择青头萝卜品种;而南方食用长白类型的萝卜,宜选用条形均匀,无青头的白萝卜类型品种。根据播种季节的不同选择不同属性的品种。春季早播选用早熟耐抽苔、低温生长速度快的品种,如4早光'、'将军'、'天鸿早春',晚播选用商品性好、抗病高产、综合性状优良的品种,如'天鸿春''春雪莲'、'汉白玉'、'天鸿锦玉'、'春和田'、'碧玉'等品种。
通常萝卜以膨大的肉质根供食用,而叶用萝卜是指专食用其叶部的一类萝卜,其根部很小;叶片表面无茸毛,倒长卵或匙形,叶缘波状或有缺刻。叶用萝卜具有耐热、耐湿、生长强健等特性,全年均能栽培生产。一般播后20~25天,植株有6~7片真叶,株高24~28厘米,即可采收。
因其病虫害较少,适合夏季有机栽培,目前在日本和中国台湾已有较大面积推广种植,其栽培措施与速生白菜的栽培基本相同。我国当前叶用萝卜品种多从日本引进,如'美绿绿津'和'翠津'等。叶用萝卜的食用方法多样,可做蔬菜色拉,亦可凉拌,或煮食或炒食,还可以加工成萝卜汁、萝卜叶蛋花汤、萝卜叶炒肉丝等。
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