黄瓜汁的制作方法是什么？

糖醋黄瓜的制作方法是什么呢？

选择幼嫩短小肉质坚实的黄瓜洗净，放人8%〜10%的盐水中，任其自然发酵两周，取出黄瓜。先将沸水冷却到80°C,用以 浸泡黄瓜，维持60°C〜70°C约15分钟，使黄瓜内部绝大部分食 盐脱去，取出,再用冷水浸漂30分钟，沥干待用。 糖醋香液的配制：100千克黄瓜用60千克食醋、50千克 糖、27千克水，食醋与水混合加热，将包有丁香、豆粉、生姜、 桂皮、白胡椒粉的香粉包放人食醋中加热至80°C〜82°C,维 持1小时，温度不可超过82°C,以免醋酸和香油挥发，1小时 后将香料袋取出，趁热加人蔗糖，使其充分溶解，即成糖醋香液。 也可用冰醋酸配制成2。 55%〜3%的醋酸溶液2 000毫 升、...全部

  选择幼嫩短小肉质坚实的黄瓜洗净，放人8%〜10%的盐水中，任其自然发酵两周，取出黄瓜。先将沸水冷却到80°C,用以 浸泡黄瓜，维持60°C〜70°C约15分钟，使黄瓜内部绝大部分食 盐脱去，取出,再用冷水浸漂30分钟，沥干待用。
  糖醋香液的配制：100千克黄瓜用60千克食醋、50千克 糖、27千克水，食醋与水混合加热，将包有丁香、豆粉、生姜、 桂皮、白胡椒粉的香粉包放人食醋中加热至80°C〜82°C,维 持1小时，温度不可超过82°C,以免醋酸和香油挥发，1小时 后将香料袋取出，趁热加人蔗糖，使其充分溶解，即成糖醋香液。
  也可用冰醋酸配制成2。 55%〜3%的醋酸溶液2 000毫 升、蔗糖400〜500克来配制糖醋液。将黄瓜放在糖醋香液中浸泡15天，即成酸甜适度的糖醋黄瓜。收起