酒店餐厅的·服务员礼仪·
1。如果没有的话你可以向客人推荐比那个没的菜更好更实惠的菜,比如多和他聊聊天,反正就是让他不想他点的那道菜,也可以看身材来议,胖的客人可以让他吃点清淡的事物,而不是他点什么就上什么,而他觉的你有亲和力。 2。首先必须道歉,在客人同意的情况下可以把衣服拿到洗衣房去干洗,我想一般的酒店可以在客人吃完的时候把衣服洗好凉干,注意,必须第一时间道歉,客人要索赔一定是你没有第一时间向客人道歉。3。先给1号桌的客人重新上1道他点的菜,然后可以和2号桌的客人解释下,问他们愿不愿意付上错那道菜的钱,可以向2号桌客人把菜打折,把损失降到最底4。 把客人劝开,酒后吵闹的话一般是醉了,可以给客人泡下浓茶,让他...全部
1。如果没有的话你可以向客人推荐比那个没的菜更好更实惠的菜,比如多和他聊聊天,反正就是让他不想他点的那道菜,也可以看身材来议,胖的客人可以让他吃点清淡的事物,而不是他点什么就上什么,而他觉的你有亲和力。
2。首先必须道歉,在客人同意的情况下可以把衣服拿到洗衣房去干洗,我想一般的酒店可以在客人吃完的时候把衣服洗好凉干,注意,必须第一时间道歉,客人要索赔一定是你没有第一时间向客人道歉。3。先给1号桌的客人重新上1道他点的菜,然后可以和2号桌的客人解释下,问他们愿不愿意付上错那道菜的钱,可以向2号桌客人把菜打折,把损失降到最底4。
把客人劝开,酒后吵闹的话一般是醉了,可以给客人泡下浓茶,让他解下酒,心情缓和了应该会好的。注:以上情况如果自己不能解决可向领班和主管汇报解决,一般情况下都可以解决。收起
