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肉用仔鸡的合理饲养有何重要意义?

肉用仔鸡的合理饲养有何重要意义?

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2018-07-03

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    目前,肉鸡工业面临的一个问题,就是随着肉仔鸡体重增 长,其增重的大部分是脂肪。肉鸡过肥,胴体脂肪含量太高 (15%~20%)。消费者考虑进食脂肪对健康的危害,不愿选食过 肥的现代肉鸡,而转向优质肉鸡(土种改良鸡或仿仔鸡),这也 是对现代肉鸡业的挑战。
  
  适度的肌间脂肪会增加鸡肉的适口性和改善风味。  但集团脂 肪过度蓄积(包括腹脂、皮下脂肪和肠脂肪集团),不但影响食 用价值,而且降低饲料效率。试验和生产实践均表明,就增重和料肉比而论,以高蛋白质、高能量饲料组合为佳;从脂肪蓄积 看,以高能量、低蛋白质为宜;而从经济效益考虑,低蛋白质、中能量最好。

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