化疗病人的饮食
放疗化疗病人的饮食调理
多数以上的恶性肿瘤病人要放射或放疗治疗，放射化疗治疗期间病人会有各种各样的不适（放疗反应），因而饮食的调理至关重要。
1、 食欲不振 病人最常见的是食欲不振、厌食、味觉迟钝，这时要耐心地鼓励病人多进食，饮食以营养丰富、清淡易消化的食品为好。 应调动患者的视、嗅觉以增加食欲，调节器配病人平时喜爱食物，饮食采用少食多餐的方式。
2、 口干、咽疼、食道炎 这些症状是头颈部或胸部肿瘤病人最常见的放疗反应，是因放射线损伤了唾液腺及粘膜所引起的，这时可食清凉、无刺激性的饮食，饭菜的温度不宜太热，肉要剁细，蔬菜或水果若无法咽下可以榨成汁饮用，并可口含冰块，进食少量冷...全部
放疗化疗病人的饮食调理
多数以上的恶性肿瘤病人要放射或放疗治疗，放射化疗治疗期间病人会有各种各样的不适（放疗反应），因而饮食的调理至关重要。
1、 食欲不振 病人最常见的是食欲不振、厌食、味觉迟钝，这时要耐心地鼓励病人多进食，饮食以营养丰富、清淡易消化的食品为好。
应调动患者的视、嗅觉以增加食欲，调节器配病人平时喜爱食物，饮食采用少食多餐的方式。
2、 口干、咽疼、食道炎 这些症状是头颈部或胸部肿瘤病人最常见的放疗反应，是因放射线损伤了唾液腺及粘膜所引起的，这时可食清凉、无刺激性的饮食，饭菜的温度不宜太热，肉要剁细，蔬菜或水果若无法咽下可以榨成汁饮用，并可口含冰块，进食少量冷饮，多饮酸奶。
口干、咽疼、食道炎重者，可在饭前含化或吞咽少量的奴夫卡困或利多卡因溶液，然后再进食，疼痛会明显减轻，也可用中药草决明、生甘草煎水当茶饮。
3、 恶心、呕吐 腹部肿瘤放疗进，部分患者会出现这些症状，饮食宜清淡而少油腻，少食多餐，菜中可放少量姜汁以调味，尽量避免不新鲜的气味、怪异的蛋白质食品及其他食品，也可口含鲜生姜片，或用中药陈皮、柿蒂、竹茹煎水当茶饮，可减轻胃肠道反应。
4、 腹胀、腹泻 腹部放射治疗刺激肠粘膜引起肠蠕动加快所致，此时宜食用易消化、稍淡、少油腻的食品，如半流质钦饮食或少渣饮食，忌食纤维素多的食品及粘腻、寒冷食品等……
5、 便秘 应适当地增加活动量，多食新鲜蔬菜、水果及其它富含纤维素的食物，如香蕉、苹果、红薯等。
每晚临睡前服一杯蜂蜜水，必要时服中药麻仁润肠丸，或少量的液体石蜡等……
6、 尿频、尿急、尿疼及血尿 这是放射性膀胱症状，常发生在膀胱癌、前列腺癌、子宫颈癌等盆腔肿瘤的放射治疗中或放射治疗后，这时应让病人多饮水，多排尿，另加服小苏打，使尿液呈碱性。
7、 血象下降 由于放射治疗可引起骨们抑制，表现为白血球、血小板下降，为防止骨髓抑制引起血象下降，要注意加强营养，多“血肉有情之品”，如鸡、鸭、肉等，宜煮、炖、蒸等方法烹制，还可以选择含铁较多的食品如动物的肝脏、肾脏、心脏、瘦肉、蛋黄以及菠菜、芹菜、蕃茄，水果，可给以杏、桃、李子、葡萄干、红枣、菠萝、杨梅、橙子、桔子、柚子和无花果等……还可以选用炖乌鸡、花生衣等补血。
化疗病人的饮食调养
人们常说的"少而精"
从营养供给角度看，应满足高蛋白、维生素丰富、热量充足的要求，也就是人们常说的"少而精"。化疗病人的饮食宜清淡、富营养、易消化，可进食少渣半流质或少渣软饭食，忌油腻、难消化的食品。
化疗即用化学药物对癌症患者进行治疗，化疗病人的膳食营养应针对化疗的副反应进行，化疗的副反应主要表现在全身反应、消化道反应、骨髓抑制等多方面，尤其是化疗常给患者造成较严重的消化道反应，如恶心、呕吐、食欲不振，因此饮食调理很重要。
安排好患者饮食，将直接影响化疗是否能顺利进行。
由于肿瘤病人接受的治疗不同，在饮食上还要根据具体治疗方法给予恰当的饮食。如接受放疗及化疗的病人，常会引起味觉异常、厌食，病人往往吃什么都变成苦味或味不正。
处理的办法是，多吃些高蛋白、高营养的食品和新鲜水果、蔬菜等；在食物中增加调味品，多做些色香味形都好的食物以引起食欲，餐前喝一小杯酸性饮料可起到开胃的作用，给病人补充适量的锌和复合维生素B，也可改善味觉，增加食欲。
食欲不振的饮食治疗
化疗期病人食欲都较差，又有恶心、呕吐等反应，饮食以稀软易消化、少量多餐为好，即使病人有呕吐，也要坚持进食，如果进食量不够，可通过输液补充葡萄糖、维生素、氨基酸，必要时给予脂肪乳、白蛋白等。
对食欲不振的护理，首先要让病人消除不良心理因素，要有顽强的毅力，特别是饭前不要紧张，使病人的情绪稳定，创造良好的进餐环境，病友之间多交流饮食经验。家人只能从主观上选择—些食物，谁也没有实际的经验，但病友之间交流饮食经验不但可以取长补短，还有利于增加食欲，这对癌症患者是十分必要的。
饭菜营养要全面，尽量做到色、香、味、形，但无论哪一种食物，何种烹调方法，一定要达到食物比较熟烂的程度，才容易消化吸收。不要过多地限制什么"发物"或"忌口"食物，食谱不要太窄，以免营养平衡失调，对康复不利。
经常更换食谱，改变烹调方法，一种新的食物往往可促进食欲，比如常吃猪肉类食物的病人可更换吃鱼、虾、蟹、鸡等，有条件的可吃一些龟、甲鱼之类。
安排好进餐时间，应避开化疗药物作用的高峰时间。
如静脉用化疗药物，最好在空腹时进行，因为通过静脉给予高浓度化疗药物后可能有恶心和呕吐，空腹可减轻恶心、呕吐等症状。如果口服化疗药物，可能对胃有一定的刺激作用，以饭后服用为好。在药物经过2～3小时后吸收入血液，其浓度达到最高时，即使有消化道反应也是空腹状态，症状轻得多。
在化疗期间可含服具有止呕健脾作用的食物，如生姜、无花果等。化疗结束后，应及时注意吃能增加食欲和营养丰富的食物，如香菇炒鸡蛋、山楂、瘦肉、牛肉脯、鳖、牛奶、红枣、蘑菇、香菇以及新鲜蔬菜和水果等。
化疗期间适合的药膳：化疗期间病人往往食欲不好，消化道反应明显，选择药膳应是一些清淡可口，又有降逆止呕作用的为主。
原料
制作
用法
功效
适应证
鲜芦根汤
鲜芦根120克，冰糖30克
鲜芦根，加水约500毫升，煮20分钟，加入冰糖，即可
每日一至二次，或当茶饮。
清胃止呕
化疗期间恶心、口干等
鲜藕姜汁粥
鲜藕（去节）500克，生姜汁10克，粳米100克
共入1000毫升清水，以弱火煮粥，约1个小时，熟时加入姜汁即成
每日一至二次。
和中养胃
化疗期间食欲不振、恶心呕吐等
红萝卜粥
红萝卜250克洗净切片，粳米100克，姜粉、山楂粉适量
红萝卜洗净切片，加入粳米，水1000毫升。共煮粥，约1个小时，煮熟后，加姜粉、山楂粉即可
每日一至二次。
理气和胃
化疗期间，食欲不振、腹胀等
佛手粥
干佛手10克，粳米100克，冰糖和葱适量
干佛手，水煎取汁，加入粳米，水1000毫升，同煮粥。加冰糖和葱调味食用
每日一至二次
理气和胃
化疗期间，食欲不振、腹胀等
骨髓抑制的饮食调养
肿瘤病人在进行放疗、化疗时，白细胞减少是很常见的不良反应，这时首先要保证各种营养成分的充分供给，进食富含优质蛋白质、多种维生素和微量元素的各类食品，以及一些滋补的药物和食物，如龟胶、阿胶、鱼鳞胶、蜂王浆、胎盘粉、炖猪蹄等。
但由于放疗、化疗的病人往往同时伴有消化道反应，食欲不好，故应注意不要滋腻碍胃。
为防止或减轻骨髓抑制引起的白细胞、血小板等的下降，宜多食血肉有情之品如猪肉、牛肉、羊肉、禽肉、鱼类及枣、花生等，烹制上以煮、炖、蒸等方法为佳，能撇掉油的尽量撇掉。
还可以选择含铁质较多的食品，如动物（鸡、鸭、猪、牛、羊等）的肝脏、腰子、心脏，蛋黄，瘦肉，蔬菜中的菠菜、芹菜、番茄，水果中的杏、桃、李、葡萄干、红枣、菠萝、杨梅和无花果等，以纠正肿瘤病人的缺铁性贫血。
菌类中的香菇、蘑菇、猴头菇、木耳之类食品，已被发现其中富含多糖类，对提高人体的细胞免疫功能行很大功效，可以抑制或消火癌细胞。
白细胞下降时的药膳：食疗应以补养气血为主。
原料 制作 用法 功效 适应证
枣米粥 花生米、红枣各30克，龙眼肉10克，粳米50克 将花生米、红枣、龙眼肉、粳米，加水约500毫升，同煮粥 每日早晚食用 益气养血 适用于放疗、化疗所致的白细胞下降
花生米炖骨头 花生米连红衣2两，猪脊椎骨、扁骨1斤 花生米、猪脊椎骨、扁骨，加水1000毫升，慢火炖2小时左右 吃花生及骨肉，饮汤。
每周一至二次 养血补髓 适用于放疗、化疗所致的白细胞下降
党参红枣汤 党参15克，红枣50克，红糖25克 以党参、红枣洗净，用冷水泡发后，放入砂锅内，加500毫升清水，先煎煮1小时，再加红糖25克煮开，即可 每日2次食用，吃枣喝汤
黄芪鸡血藤烧母鸡 母鸡1只，黄花、鸡血藤各50克 将鸡去内脏，取鸡血将黄芪、鸡血藤拌和，置于鸡腹内，加水适量慢火炖熟，再加少许食盐调味，即可 饮汤食肉，每周一至二次
红枣枸杞炖猪心 猪心1个，红枣30克，枸杞子20克 将猪心切开，红枣、枸杞子放入猪心内，慢火炖1小时，即可 每周一至二次，佐餐 益气养血 气血不足所致的白细胞下降
海参茯苓羹 枸杞子20克，茯苓20克，海参（湿）250克 先将枸杞、茯苓煎水，取水与海参煮熟烂，和盐调味，作羹服食 每日一次 滋补脾肾，养阴生血 化疗期间，眩晕，短气，心悸，白细胞减少者
龙眼大枣炖甲鱼 甲鱼1只约250克，龙眼肉20克，大枣20克，盐姜适量 甲鱼宰杀去肠脏洗净，和龙眼肉、大枣加水1000毫升，炖1小时，和盐姜调味 每周一至二次，佐膳 具有健脾补中，添精生血的作用 适用于肿瘤化疗所致的骨髓抑制
脱发时适合的药膳
化疗期间经常出现脱发，并且没有什么好的办法预防，医师总是说以后会长起来的，但是有哪些食疗方可以加快生长呢？一般这种时候往往用补肾养血的食疗方：
原料 制作 用法 功效 适应证
首乌鸡蛋汤 首乌120克，鸡蛋1只 先以水250毫升，煮首乌约30分钟，取浓汤煮鸡蛋 日服1次 养血荣发 适用于血虚所致的脱发
芝麻红糖粥 黑芝麻200克，红糖适量 黑芝麻略炒，香出即可 每次加红糖适量嚼食2汤匙，每日二次 补肾养血，荣发 适用于肾虚所致的脱发
核桃芝麻粥 核桃仁200克，芝麻100克，粳米100克 将核桃仁及芝麻各研末，备用。
粳米加水煮粥，再加入核桃仁、芝麻各30克，即可食用 每日一至二次 补肾养血，荣发 适用于肾虚所致的脱发
首乌山药羊肉汤 首乌30克，山药100克，生姜9克，羊肉500克，大料、桂皮少许 首乌、山药、生姜各用纱布包，羊肉切小块，加大料、桂皮少许调味，加适量水，文火炖煮至肉烂热 去药渣，食肉喝场，每日2次 温阳养血 适用于阳虚血虚所致的脱发
首乌粥 制首乌15克，粳米80克、红枣数枚 制首乌先煮，去渣取汁，约500毫升，加入粳米、红枣煮粥，即可 每日二次 养血荣发 适用于血虚所致的脱发
化疗腹泻时的饮食调理
造成癌症病人腹泻的原因很多，肠道手术后导致吸收不良、某些化疗药物如氟尿嘧啶等引起、下腹部的放疗引起的放射性直肠炎等都可以导致腹泻。
此外，并发急性肠道感染、胰腺癌病人的吸收障碍，也可引起。以及过食生冷、油腻食物和牛乳制品等不易消化的食物，对脾胃虚弱消化吸收功能不好的人，都能引起腹泻。
由于腹泻可造成大量胃肠分泌液损失，产生水、电解质代谢及酸碱平衡的紊乱，所以应让病人卧床休息，鼓励饮水，吃流质或半流质等少渣食物，含纤维素多的蔬菜水果等不应吃，以防刺激肠蠕动使腹泻加重。
当然适当的饮食是治疗腹泻不可忽视的调理手段，脾虚腹泻病人还可在平常多吃莲子、芡实、炒薏苡仁等食物。以下两个食疗方适合脾虚腹泻：(红色部分做成表格)
原料 制作 用法 功效 适应证
白术猪肚粥 猪肚1个，白术60克，生姜少许，粳米100克 洗净猪肚，切成小块，将猪肚同白术、生姜煎煮取汁，去渣，用汁同米煮粥食用。
猪肚可取出蘸麻油、酱油佐餐 每日一次，早餐食用 益气健脾，利湿 适用于脾虚所致的腹泻
莲子粥 莲子粉50克，粳米120克 将莲子粉与洗净的粳米同放锅内，加入清水，先用旺火煮沸，再改用小火煮熬20～30分钟、以米熟烂为度 每日二次，早晚餐食用 健脾止泻 适用于脾虚所致的腹泻
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