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桃叶膏制作方法有哪些?

叶膏制作方法有哪些

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2013-11-06

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先将20几斤干的和鲜的原材料熬汁、挤压、刀剁细、过滤、倒水、倒盆等,先后用了两桶水,桶的容积是20cm×50cm, 熬至桃叶水开始变浓,此时开始加红糖、蜂蜜,加糖蜜后就一直站在厨房的火边,手里拿着勺子不停的搅拌,以防止沉淀糊锅,不停的测含水量,数小时后,膏开始浓缩,小火小心的熬出最后的水分,终于收膏。最后熬成桃叶膏,最后将两桶水浓缩至两碗。

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