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含胶原蛋白的食物该怎样吃易被人体吸收???

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2006-06-29

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     鱼类胶原蛋白最好在一些含胶质的食物,像牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨等中,都含有胶原蛋白,但这么多种类中,属鱼类之组成结构与人体最接近,是最为身体组织所辨识吸收的胶原蛋白。
  需要注意的是,在食物烹煮或制造过程中,高温非常容易破坏胶原蛋白的性质。所以如果方法不得当,也难以达到补充胶原蛋白的效果。     分子量越小越好除了食补,保健品和化妆品是目前比较流行的补充胶原蛋白的方式。
  人体在吸收胶原蛋白时,分子量是非常关键的因素。专家指出,普通的胶原蛋白因分子量大,约有30—50万分子量,最适宜人体吸收的是2000—4000分子量。所以说,有些化妆品种没有经过分解的胶原蛋白连皮肤表层都很难通过,更不要说进一步到达真皮层。
    在选择时要特别甄别。对一些含胶原蛋白的口服营养保健品来说,市场上比较好的胶原产品都采用了生物酶解技术,来分解不易被人体吸收的高分子胶原蛋白,以达成更有效的吸收利用。   选择低温萃取产品有效的生物胶原蛋白,必须采用低温萃取技术,以避免制造过程中高分子胶原蛋白遭到破坏。
    目前一窝蜂出现所谓胶原蛋白食品、饮料及保养品,大多标榜添加胶原蛋白成分,当你选择口服胶原蛋白产品时,千万别忘了看它的纯度。 。

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