酸牛奶乳饮品中是否含有激素我女儿
酸牛奶:酸牛奶是以牛乳或复原乳为主要原料,添加或不添加辅料,使用含有保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌的菌种发酵制成的产品。是一种极其重要和常见的乳制品,也是一种老少皆宜的营养食品。它不仅具有奶的营养价值,其中的特殊微生物还会抑制人体肠道中的腐败菌,促进营养物质的消化吸收,并对某些肠道疾病具有疗效作用。
目前酸牛奶品种繁多,但按其组织状态可分为凝固型和搅拌型酸奶两种。凝固型酸奶是在接入菌种后,先装入零售容器,然后保温发酵,成品在容器内呈凝固状态。搅拌型酸奶是在接入菌种后,在大型发酵罐中发酵,又经机械搅拌成为液态,然后再装入销售包装容器。 搅拌型酸奶更适合于大规模生产,便于添加果料,使产品多样...全部
酸牛奶:酸牛奶是以牛乳或复原乳为主要原料,添加或不添加辅料,使用含有保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌的菌种发酵制成的产品。是一种极其重要和常见的乳制品,也是一种老少皆宜的营养食品。它不仅具有奶的营养价值,其中的特殊微生物还会抑制人体肠道中的腐败菌,促进营养物质的消化吸收,并对某些肠道疾病具有疗效作用。
目前酸牛奶品种繁多,但按其组织状态可分为凝固型和搅拌型酸奶两种。凝固型酸奶是在接入菌种后,先装入零售容器,然后保温发酵,成品在容器内呈凝固状态。搅拌型酸奶是在接入菌种后,在大型发酵罐中发酵,又经机械搅拌成为液态,然后再装入销售包装容器。
搅拌型酸奶更适合于大规模生产,便于添加果料,使产品多样化。
按产品中所含脂肪的含量的高低,可分为全脂酸奶、部分脱脂酸奶、脱脂酸奶。
按生产时所用原料的不同,可分为纯酸奶、调味酸奶、果料酸奶。
纯酸奶是以牛乳或复原乳为原料,脱脂、部分脱脂或不脱脂,经发酵制成的产品,不得添加其他辅料。调味酸奶是以牛乳或复原乳为主要原料,脱脂、部分脱脂或不脱脂,添加食糖、调味剂如食用香料,经发酵制成的产品。
果料酸奶是以牛乳或复原乳为原料,脱脂、部分脱脂或不脱脂,添加天然果料如草莓、菠萝等辅料经发酵制成的产品,不得添加其他调味剂。
面对众多的酸奶生产企业和品牌,以及产品质量差异较大的酸奶产品,消费者如何选购?
a选择规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业的产品。
由于规模较大的生产企业对原材料的质量控制较严,生产设备先进,企业管理水平较高,产品质量也有所保证。
b要仔细看产品包装上的标签标识是否齐全,特别是配料表和产品成分表,以便于区分产品是纯酸牛奶、还是调味酸牛奶,或是果料酸牛奶,选择合适于自己口味的品种,再根据产品成分表中脂肪含量的多少,选择自己需要的产品。
c消费者在购买产品后,食用时应仔细品尝产品,酸奶应具有纯乳酸发酵剂制成的酸牛奶特有的气味,无酒精发酵味、霉味和其他外来的不良气味。
d由于酸牛奶产品保质期较短,一般为两周,且需在2--6℃下保藏,因此选购酸牛奶时应少量多次。
E酸牛奶一定要冷藏。
酸奶是一种老少皆宜的具有保健功能的食品,以下人群适合多喝酸奶,可对疾病起到辅助治疗作用,有利于恢复健康。1。 经常性饮酒、吸烟者;2。 经常从事电脑操作者;3。
患有粉尘职业病者;4。 接受化疗治疗者;5。 经常便秘患者;6。 服用抗菌素的病人;7。 萎缩性胃炎患者;8。 乳糖不耐症患者。
消费者在食用酸奶是应注意以下几点:
1、酸牛奶忌加热。
酸牛奶中的活性乳酸菌对人体有益无害,它可分解鲜牛奶中的乳糖而产生乳酸,使肠道酸性增加,有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用。此外,活性乳酸菌还具有增强胃肠消化能力的作用,而经过加热煮沸后,不仅酸奶的特有风味消失,而且其中的有益菌也被杀死,营养价值大为降低。
2、食用酸奶后忌不漱口。随着乳酸菌系列饮品品种的增多,儿童龋齿发生率也在上升,这与常饮乳酸菌饮料不无关系。因为乳酸菌中的某些菌种对龋齿的形成起着重要的作用,因此,在饮用酸奶或乳酸菌饮料后应及时用白开水漱口。
3、婴儿不宜喂酸奶。在现代家庭中,可常看到父母给婴儿喂酸奶,其实这种做法是很不科学的。酸牛奶虽能抑制和消灭病原菌的生长,但同时也对婴儿的消化到有一定影响。 。收起