香菇菌筒为何有时不出菇呢?
香菇木屑筒式栽培,不论是脱袋、不脱袋,还是覆土栽培, 均是成熟的实用技术。但菌筒成熟后仍然不出菇的现象时有发 生/发生这种情况应该多从选用的品种特性、生产季节安排、培 养基配方、管理等方面进行探讨。
(1)所用品种种性不明。香菇菌种有高、中、低不同温型的 品种,有长菌龄和短菌龄菌株。选用香菇菌种的出菇温型必须与 栽培地的季节气温相吻合,菌丝达到生理成熟可出菇时的温度也 必须与栽培地的季节气温相吻合。 如果菌种的温型与季节的气温 不符,无论如何精心管理也不出菇,即使有出菇也是数量很少的 畸形菇。采用自然气温栽培香菇时,选用的菌株达到菌丝成熟的 培养时间又恰好进入符合出菇的适宜温度范围,...全部
香菇木屑筒式栽培,不论是脱袋、不脱袋,还是覆土栽培, 均是成熟的实用技术。但菌筒成熟后仍然不出菇的现象时有发 生/发生这种情况应该多从选用的品种特性、生产季节安排、培 养基配方、管理等方面进行探讨。
(1)所用品种种性不明。香菇菌种有高、中、低不同温型的 品种,有长菌龄和短菌龄菌株。选用香菇菌种的出菇温型必须与 栽培地的季节气温相吻合,菌丝达到生理成熟可出菇时的温度也 必须与栽培地的季节气温相吻合。
如果菌种的温型与季节的气温 不符,无论如何精心管理也不出菇,即使有出菇也是数量很少的 畸形菇。采用自然气温栽培香菇时,选用的菌株达到菌丝成熟的 培养时间又恰好进入符合出菇的适宜温度范围,这种菌株选择和 季节安排的一致性不会出现不出菇的现象。
但是,如果对香菇菌 株温型不了解而盲目安排生产,就可能造成大面积不出菇的现 象。初次生产香菇和初次使用新菌株时应特别注意对菌株的温型 的了解。出现大面积不出菇时,应进一步核实菌株的温型,不应 放弃菌筒管理,等待气候进入符合菌株温型的季节时,进行出菇 管理,常可顺利出菇,但菌筒的营养已浪费许多。
(2)出菇季节安排不当。其原理同对香菇种性不明的原理是 一样的。在自然栽培的气温条件下,若生产菌筒的季节安排不当,常出现符合该品种出菇季节气温的时候菌丝尚未达到生理成 熟,当菌丝生理成熟时,又错过适宜气温的季节,或不出菇或比 出菇季节安排适当的少产1〜2批菇,且高质量菇的比例也降低; 等到适宜出菇季节时,或营养消耗许多而少出菇,或菌被过厚不 出菇。
(3)培养基配方不当。香菇木屑栽培使用的原料木屑必须是 阔叶杂木加工的木屑,若混人较多老松木、樟木、木荷等木屑, 有的香菇菌丝生长良好,有的菌丝生长弱、稀,有的甚至不生 长,这种原料配置的菌筒通常不出菇。
如果种植香菇的配方中麦 皮比例过高,导致基质中含氮量过高,菌筒长时间处于营养生 长,长时间达不到菌丝生理成熟,造成菌筒表面菌丝不倒伏,不 转色,迟迟不出菇。当菌丝达到生理成熟时,菌皮很厚,如果管 理不当依然不出菇。
有的培养基受到杂菌污染严重,香菇菌丝量 少,迟迟出不了菇。
(4)管理不当常遇到的有三种情形,一是香菇菌筒越夏受 到高温为害,菌丝失水严重,培养料受分解少,菌丝量积累少, 常在南方的香菇栽培出现这种问题,只有经过较长时间的菌丝恢 复生长才能出菇或部分出菇,北方冬季菌筒培养时因菌筒密度过 大,培养室菌丝供氧不足、杂菌为害等等都可能造成迟出菇现 象;二是对温差刺激大、时间长的菌株,要通过人为管理促进达 到其出菇的气温要求;三是菌被过厚的菌筒通过浸水或较长时间 保持较高空气相对湿度,使菌被软化,造成容易出菇的机会。收起