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昨天在超市买了一袋年糕，能不能告诉我怎么做好吃？
母亲的籍贯是浙江宁波。小时候，极少下厨的母亲偶尔做的好吃的就是炒年糕。
印象中的年糕怎么做都好吃，最常吃的就是冬天的时候把长条的年糕架在烤火的炭炉上烤着吃，香极了。
过去妈妈做的炒年糕大都是用白菜丝和肉丝，这次的炒年糕，是我自己“发明”的，为了颜色更好看，我放了绿色的芥菜，红色的玉米火腿肠。 &...全部
母亲的籍贯是浙江宁波。小时候，极少下厨的母亲偶尔做的好吃的就是炒年糕。
印象中的年糕怎么做都好吃，最常吃的就是冬天的时候把长条的年糕架在烤火的炭炉上烤着吃，香极了。
过去妈妈做的炒年糕大都是用白菜丝和肉丝，这次的炒年糕，是我自己“发明”的，为了颜色更好看，我放了绿色的芥菜，红色的玉米火腿肠。
味道不错的，呵呵。
上海炒年糕
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材料 年糕、大白菜、豬袢楚B小的香菇
調味料 糖、醬油、鹽、米酒（白蘭地）
烹調步驟 1。
先?⒇i肉絲用醬油和酒醃???捣昼?
2。起油?，?⑷饨z爆香，5分熟即可起?
3。大白菜?在?底，再把年糕放在白菜的中間，最後再放上肉絲，蓋下?蓋燜一下 4。
起?前稍微拌炒一下即可
韩国炒年糕
配 料: 年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。
·操 作: 1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中
4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！ 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！
5、继续煮到滚。
接着放入年糕。
6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。(
。收起
不知你买的是哪种年糕。 传统吃法 1、切成薄片，下油炸松软，装盘，撒糖末吃，或泡进蜂蜜糖水中吃。 2、吃火锅时放进去，很好吃。 另外的吃法 准备材料：...全部
不知你买的是哪种年糕。
传统吃法
1、切成薄片，下油炸松软，装盘，撒糖末吃，或泡进蜂蜜糖水中吃。
2、吃火锅时放进去，很好吃。
另外的吃法
准备材料：韩式年糕条500公克，高丽菜50公克，牛肉片200公克，红椒50公克，蒜头2瓣，红辣椒、葱各1根，韩式辣椒酱、细糖、酱油、水适量。
烹调方法：
将韩式年糕条切成三等份，成为短圆柱状，然后用热水泡软。
预热油锅，将肉片放入锅中翻炒至七分熟。
加入蒜末、切丝的红椒、切片的红辣椒、切段的葱及切片的高丽菜拌炒。
加入酱油、糖调味后，放入年糕块拌炒，然后转小火，让年糕吸收汤汁。
最后再加入辣椒酱拌炒均匀即可。
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杭式炒年糕
配料：
瘦肉80公克（也可用鸡肉），大白菜150公克，韭黄100公克，木耳5公克，白年糕300公克，虾油5公克，糖2公克。
制作方法：
1、猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太白粉浆过， 30分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗乾净，切成丝。 2、白菜洗净切丝，韭黄摘乾净切段备用。年糕也切成0。
3公分厚的片。 3、油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。 4、另用油炒肉丝、木耳和大白菜，加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。
风味特点：
1、从前只有在过年时才吃炒年糕，现在年糕制作方法进步，且用真空包装，使年糕不易腐发霉，可以终年食用。年糕是糯米制成，黏性强，所以切片时不要切太厚，不易入味，但太薄则太软，没有咬劲，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影响。
因为要使它有较好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨试试。 2、韭黄太早下锅会变得软烂，一定要在最后下锅才能保持脆性。 3、炒年糕加虾油频色较漂亮，不似酱油是黑红色，且虾油的味道是越陈越吃越有味，不似一般的味精及高鲜味精，只是入口时感觉到暂时的鲜味，吞咽后反而会有口乾口渴的感觉。
这里是韩式炒年糕
这里也是一种炒年糕
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