为什么泡奶粉不能用开水呢？用开水
冲调奶粉不能用沸水
国家乳品工业技术研究中心副主任李茂胜说，牛奶对人类来说是“最接近完善的食品”，牛奶中的营养成分近100％可以被人体吸收，但在人类消费水平明显提高的今天，科学饮奶、选择适合自己的乳制品变得更加重要。
李茂胜说，牛奶中的钙含量比任何食品的钙含量都高，而且也最容易被人体消化吸收。对于儿童和老年人来说，牛奶应该是必需食品。
“酸牛奶是通过乳酸菌发酵，增加了对人体极为有利的微生物，比普通奶更具营养价值。 奶粉是牛奶的最佳保存方式，需要提醒的是，无论冲调任何奶粉时都不该用沸水，应该用45摄氏度左右的温开水，因为过高的水温可以使奶粉中的蛋白质变性，一些维生素也会遭到...全部
冲调奶粉不能用沸水
国家乳品工业技术研究中心副主任李茂胜说，牛奶对人类来说是“最接近完善的食品”，牛奶中的营养成分近100％可以被人体吸收，但在人类消费水平明显提高的今天，科学饮奶、选择适合自己的乳制品变得更加重要。
李茂胜说，牛奶中的钙含量比任何食品的钙含量都高，而且也最容易被人体消化吸收。对于儿童和老年人来说，牛奶应该是必需食品。
“酸牛奶是通过乳酸菌发酵，增加了对人体极为有利的微生物，比普通奶更具营养价值。
奶粉是牛奶的最佳保存方式，需要提醒的是，无论冲调任何奶粉时都不该用沸水，应该用45摄氏度左右的温开水，因为过高的水温可以使奶粉中的蛋白质变性，一些维生素也会遭到破坏，降低其营养和食用价值。”李茂胜说。
李茂胜还说，作为人们佐餐、加入咖啡或作食品配料的炼乳，是一种浓缩型牛奶。由于我国生产的炼乳大多为甜炼乳，含糖量为40％，不宜将其作为牛奶替代品长期食用。
此外，市场上的果奶、各种风味奶等均属含乳饮料，这些饮料可以在清凉解渴的同时补充部分牛奶的营养，但因为它含糖量较高，而蛋白质和钙的含量较低，可能促使儿童发胖，发生龋齿，应引起家长注意
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