本人学厨师快2年了.还没出师.还是个蒸菜的.请问如何学好厨师.因为我想炒菜不是蒸菜
学做菜的同时也要学会做人,和你们厨房间的老大搞好关系,先从切配开始,学炒菜先要会配菜,知道每道菜该放什么?先放什么?用什么料?做切配边做边看边学。你们现在的店不给学你就换一家。再说一个店也学不好,要多换几家店。 换得多学得也广,在一家店里学出来出去是吃不开的。遇到了好的师傅要讨好人家,虚心的学。你两年也不是很长,我在饭店做了十几年了。相信你将来一定能成大厨。
学做菜的同时也要学会做人,和你们厨房间的老大搞好关系,先从切配开始,学炒菜先要会配菜,知道每道菜该放什么?先放什么?用什么料?做切配边做边看边学。你们现在的店不给学你就换一家。再说一个店也学不好,要多换几家店。
换得多学得也广,在一家店里学出来出去是吃不开的。遇到了好的师傅要讨好人家,虚心的学。你两年也不是很长,我在饭店做了十几年了。相信你将来一定能成大厨。收起