宝宝吃羊奶好不好？宝宝吃羊奶好不
羊奶和牛奶比较的三大优点 优点一:更易消化吸收 羊奶较牛奶含有更多的α-乳清蛋白,较少的酪蛋白,其蛋白质在胃中形成的细软凝乳,更容易消化吸收。羊奶的脂肪球只有牛奶的1/3,又含有较多的不饱和脂肪酸,更容易为小肠中的乳糜吸收。 优点二:无蛋白过敏反应 羊奶可解除大部份牛奶蛋白引起的过敏症。牛奶中的某些蛋白质如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公认的过敏源。牛奶过敏的常见症状是皮疹、湿疹及腹痛、腹泻等胃肠反应。 经过科学家多年研究发现牛奶中的α-S1酪蛋白含总蛋白的43%,而山羊奶只含1-3%;其次,山羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低,且其氨基酸的排列与牛奶不一样,较牛奶更...全部
羊奶和牛奶比较的三大优点 优点一:更易消化吸收 羊奶较牛奶含有更多的α-乳清蛋白,较少的酪蛋白,其蛋白质在胃中形成的细软凝乳,更容易消化吸收。羊奶的脂肪球只有牛奶的1/3,又含有较多的不饱和脂肪酸,更容易为小肠中的乳糜吸收。
优点二:无蛋白过敏反应 羊奶可解除大部份牛奶蛋白引起的过敏症。牛奶中的某些蛋白质如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公认的过敏源。牛奶过敏的常见症状是皮疹、湿疹及腹痛、腹泻等胃肠反应。
经过科学家多年研究发现牛奶中的α-S1酪蛋白含总蛋白的43%,而山羊奶只含1-3%;其次,山羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低,且其氨基酸的排列与牛奶不一样,较牛奶更容易被消化吸收。因此羊奶可以解除大部份牛奶过敏症。
优点三:增加人体抵抗力 羊奶中含有在母乳中才含有的活性因子—上皮细胞生长因子(EGF),有益上皮细胞的生长,增强人体的抗病能力。羊奶含有丰富的免疫球蛋白及各类营养素,其配比和结构与母乳最接近,可增强人体抵抗力,促进人体细胞修复,尤其是对身体虚弱的人群有特别帮助。
根據研究, 羊奶較牛奶營養好消化, 適合寶寶成長,它们的主要区别是:1。 羊奶的脂肪球 平均直徑為1。3-2。7 μm, 而牛奶約是3-4。5μm , 故就體積言羊奶脂肪球的直徑只有牛奶的1/3, 也因此羊奶比牛奶更好消化。
2。 凝乳性質不一樣羊奶中的蛋白質在胃中形成的凝乳, 其張力-較小, 故凝乳顆粒較細軟且較小, 可以讓消化更完全。 3。 酪蛋白組成之差異羊奶中的酪蛋白型態和牛奶不同, 羊奶比牛奶含有較多的α-2S酪蛋白及較少的α-1S酪蛋白, 有利於讓容易引起身體負擔的Β-乳球蛋白被分解消化。
4。 泌乳方式不同羊奶與母乳一樣是屬於 "頂泌式"的分泌, 所以含有較多的天然營養素-EGF上皮細胞生長因子, SA涎酸, 核苷酸, 有益身體健康。 但婴幼儿最好别以羊乳为主食。本草纲目有曰:“羊乳甘温无毒、补寒冷虚、润心肺、治消渴、疗虚劳、易精气、补肺肾气及小肠气。
”据此,自古以来人们皆认为羊乳是能治百病兼补身的圣品。 一些家长认为羊奶具有提高体内免疫功能、治疗气喘及肺病、增加营养热量补充蛋白质及荷尔蒙等疗效功能。以下是几种食品的营养成分资料(均指100毫升): 生鲜牛乳:蛋白质3。
0克、脂肪3。6克、糖份4。8克、钙110毫克、磷85毫克、铁0。1毫克、维生素A85毫克; 生鲜羊乳:蛋白质3。5克、脂肪3。9克、糖份4。5克、钙124毫克、磷110毫克、铁0。1毫克、维生素A150毫克; 人乳:蛋白质1。
5克、脂肪2。8克、糖份7。2克、钙33毫克、磷21毫克、铁0。2毫克、维生素A 21毫克; 婴儿奶粉:蛋白质3。2克、脂肪3。5克、糖份7。5克、钙45毫克、磷25毫克、铁1。2毫克、维生素A 200毫克。
生鲜羊乳的优点是蛋白质、乳脂肪、糖类等稍多,与生鲜牛乳的差异不大;此外,钙、磷、维生素A也较多。 总体而言,羊乳与牛乳的营养成分是类似的,由正常的配方奶粉转改为吃生鲜羊乳并无大益。而且,生鲜羊乳也有一些缺点,如缺乏叶酸及维生素B12,作为婴幼儿主食容易造成神经方面障碍、生长迟缓及体内血液方面的疾病(骨髓造血不良性贫血症),所以不适合一岁以下婴幼儿使用,因为此时期如果只吃羊乳未加其他副食品,容易缺乏叶酸及维生素B12。
所以,羊乳只能定位为众多儿童乳品之一,尤其未经再处理加料的生鲜羊乳更不能给婴儿作为主食。 羊奶营养全面,不仅容易被人体消化吸收,还具有独特的保健作用。羊奶含有多种矿物质和维生素,如钙、磷、钾、镁、锰等,绝对含量比牛奶高1%,相对含量比牛奶高14%,钙、磷的含量是人奶的4～8倍;羊奶含脂量高,一般在3。
6%～5。5%。现代医学研究证明,由于羊奶中免疫球蛋白含量较高,在一些有效成分上远远高于母乳。 羊奶的营养目前在业界也得到公认。《本草纲目》早有记载,羊性味甘、温、滋补。古代民间流传着一句俗语“羊食百草,其乳滋补”。
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