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糖醋排骨怎么把汁挂到排骨上去啊

总是西西的 没有那种酱感

糖醋汁被来就起了勾芡的作用,你要是觉的稀的话,加的水淀粉就可以了.水和生粉调稀.糖醋和酱油的比例要掌握,炒糖和放酱油是一样的,都起上色作用,不过炒糖比放酱油好,我爸就这么烧的(红少肉)糖醋排骨也可以

糖醋汁被来就起了勾芡的作用,你要是觉的稀的话,加的水淀粉就可以了.水和生粉调稀.糖醋和酱油的比例要掌握,炒糖和放酱油是一样的,都起上色作用,不过炒糖比放酱油好,我爸就这么烧的(红少肉)糖醋排骨也可以收起

2006-02-22 15:30:17
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都错了,先要炒糖,如果搞不定,可以直接使用麦芽糖.

都错了,先要炒糖,如果搞不定,可以直接使用麦芽糖.收起

2006-02-23 11:13:18
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糖加的适当的话,本来就可以粘粘的挂到排骨上。 也可以淀粉勾芡,在菜要起锅的时候加到里面,这样就容易挂上了。

糖加的适当的话,本来就可以粘粘的挂到排骨上。 也可以淀粉勾芡,在菜要起锅的时候加到里面,这样就容易挂上了。收起

2006-02-22 15:43:24
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