从海南带来一一包黑海参,回家做汤喝,但吃起来嚼到最后有点苦,汤喝下去之后,...[展开]
看看这几种吃法很补的~ 如何挑选海参: 主要是看肉质和含盐量.海参的外表以刺排列均匀为好;海参的肉质和含盐量按档次等级不同来分,一般肉质肥厚,含盐量低的为上品. 水发方法: 将干海参用冷水泡软(禁止油脂污染)止用手捏略有发软,将海参的灰洗干净,去掉沙嘴后,用手逐个掐海参侧面的肉,把每个能掐透的挑出泡入冷水中,其余用无油锅加凉水用慢火煮,煮一会捞出止凉水中,用手逐个掐试,重复操作止侧面参肉都能掐透为止,将所有的海参捞入干净的冷水中放入冰箱内冷藏,泡发三天即可. 储藏方法.....[展开]
是不是水发的配料有问题?
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