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请问开心果长在什么地方?它的美味是人为加工的吧?

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2006-01-24

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  开心果只是个商品名,在吾国它还有个比较正式而奇怪的名字叫“阿月浑子”,按李?《海药本草》的说法,就是“其实状若榛子,波斯家呼为阿月浑子。”开心果在上个世纪初都几乎还只是“波斯家”地区的特产,虽然现在我们在商店里买到的开心果很多都贴着美国加利福尼亚的商标。
  现在在新疆甘肃等地也有开心果基地建设的报道出现,聪明的吾国人民更是发明了以黄连木为砧木的嫁接培育开心果的速成法。或许,再过上些日子,我们就可以吃到产于吾国西北沙漠地区和伊朗等地气候类似的条件下长出来的开心果了。
   。

2006-01-24

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     开心果(阿月浑子) 开心果是一种干果,看样子有点像白果,但由于它常常是开裂有缝而与白果不同。开心果是漆树科黄连木属的阿月浑子的果实,其拉丁学名应是Pistacia vera 。
  这个种是由瑞典植物学家林奈于1753年,在他的《植物志种》一书中发表的。《中国植物志》收入了这个种。  据记载该种的形态特征是一种小乔木,高5~7米,奇数羽状复叶,有小叶3~5个,但常为3个。
  小叶卵形或阔椭圆形,长4~10厘米,宽2。5~6。5厘米,全缘。圆锥花序长4~10厘米。 雌雄异株,雄花有花被片3~5,大小不等。雌花花被片3~5,膜质。子房卵圆形,果实较大,长圆形,长约2厘米,宽约1厘米。
    先端急尖,熟时呈黄绿色或粉红色。 阿月浑子又名“开心果”、“无名子”,主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧。我国新疆亦有栽培。 由于阿月浑子非我国原产,传入我国也仅在边远地区,故内地多不熟悉,而在叙利亚等国则很普遍。
  传说公元前3世纪,亚历山大远征到达一荒无人烟的地区时,军队粮草成了大问题。  但是天无绝人之路,士兵们发现一个山谷中长满了一种树,果实累累,他们试着采此果充饥,结果发现此种果实不仅能吃,而且有股香味,吃后使人精力充沛,体格强健。
  由于这一重要发现,军队不仅没被拖垮,还打了胜仗。 又据传公元前5世纪,波希战争时,波斯人就是全靠食阿月浑子才使军队精力旺盛,连打胜仗的。  当时波斯牧民在游牧时,必身带足够的阿月浑子,才进行较远的迁移生活。
   为什么阿月浑子对人有强壮作用?我们见到的开心果,外面那层硬皮为果皮,里面即为种仁,有一层薄的种皮,种仁烤制后有香气,即我们吃的那部分,且越嚼其香味越浓,余味无穷。阿月浑子营养丰富,其种仁含蛋白质约20%,含糖15%~18%,还可以榨油。
    果仁还含有维生素E,有抗衰老的作用,能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”,不是没有道理的。 阿月浑子之名始见于《本草拾遗》,此书成于8世纪,可见千多年前阿月浑子已传入我国。
  《本草拾遗》中记曰:“阿月浑子味温无毒,主治诸痢,去冷气,令人肥健。”可见千年前,古人即知此种果对人有保健作用。  《海药本草》中也记载了阿月浑子可主治腰冷、阴肾虚弱之症的功能。
   据说阿月浑子最早产于土耳其,公元前1000年左右即已由人工栽培。后来传到伊朗、阿富汗、叙利亚。现在美国栽培很多。 。

2006-01-24

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    开心果是一种干果,看样子有点像白果,但由于它常常是开裂有缝而与白果不同。开心果是漆树科黄连木属的阿月浑子的果实,其拉丁学名应是Pistacia vera 。这个种是由瑞典植物学家林奈于1753年,在他的《植物志种》一书中发表的。
  《中国植物志》收入了这个种。据记载该种的形态特征是一种小乔木,高5~7米,奇数羽状复叶,有小叶3~5个,但常为3个。  小叶卵形或阔椭圆形,长4~10厘米,宽2。5~6。5厘米,全缘。
  圆锥花序长4~10厘米。 雌雄异株,雄花有花被片3~5,大小不等。雌花花被片3~5,膜质。子房卵圆形,果实较大,长圆形,长约2厘米,宽约1厘米。先端急尖,熟时呈黄绿色或粉红色。 阿月浑子又名“开心果”、“无名子”,主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧。
    我国新疆亦有栽培。 应该也是经过一定的加工,但它本身也是很香的。 。

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