怎样减少宝宝食物中营养素的流失？

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2016-08-01 17:43:10 举报

同步

匿名

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2016-08-01 18:02:10

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精米、精面的营养价值不如糙米及标准面粉，因此主食要粗细搭配以提 高其营养价值。淘大米尽量用冷水淘洗，最多3次，并不要过分用手搓，以 避免大米外层的维生素损失过多。煮米饭时尽量用热水，有利于维生素的保 存。  吃面条或饺子时也应连汤吃，以保证水溶性维生素的摄入。各种肉最好 切成丝、丁、末、薄片，容易煮烂，并利于消化吸收。    烧...[展开]

    

精米、精面的营养价值不如糙米及标准面粉，因此主食要粗细搭配以提 高其营养价值。淘大米尽量用冷水淘洗，最多3次，并不要过分用手搓，以 避免大米外层的维生素损失过多。煮米饭时尽量用热水，有利于维生素的保 存。
  吃面条或饺子时也应连汤吃，以保证水溶性维生素的摄入。各种肉最好 切成丝、丁、末、薄片，容易煮烂，并利于消化吸收。    烧骨头汤时稍加醋， 以促进钙的释出，利于小儿补钙。
  
  要买新鲜蔬菜，并趁新鲜洗好、切好，立 即炒，不要放置过久，以防水溶性维生素丧失。注意：要先洗后切，旺火快 炒，不可放碱，少放盐，尽量避免维生素被破坏。烹调肉菜时应先将肉基本 煮熟，再放蔬菜，以保证蔬菜内的营养素不致因烧煮过久而破坏太多。[收起]

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