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用发酵的馒头怎么做能面酱?

我家有发酵的馒头,已经不能吃了,现在想把它们变废为宝.请问各位高手,怎样能用它们做成面酱呢?怎样做更好吃?或者有什么其他办法变废为宝?

将馒头蒸透,杀死杂菌。 趁热用塑料布捂起来,封闭与外界的接触。 等待一周后,打开,看到上面发了一层黄色的毛,就证明发酵完成。 揉碎放到缸里,放上盐,盐要足够多,搅和均匀,蒙上透明塑料薄膜,放在太阳地里晒。晒上一段时间,搅和一次,如果天气好的话,半个月就可以晒成了。

将馒头蒸透,杀死杂菌。 趁热用塑料布捂起来,封闭与外界的接触。 等待一周后,打开,看到上面发了一层黄色的毛,就证明发酵完成。 揉碎放到缸里,放上盐,盐要足够多,搅和均匀,蒙上透明塑料薄膜,放在太阳地里晒。晒上一段时间,搅和一次,如果天气好的话,半个月就可以晒成了。 收起

2004-11-23 20:45:30
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把馒头先用水泡半干,加盐,上锅蒸15分钟,放凉后入罐密封,放在太阳下晒十天就可以食用.

把馒头先用水泡半干,加盐,上锅蒸15分钟,放凉后入罐密封,放在太阳下晒十天就可以食用.收起

2004-11-24 09:31:44
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馒头发酵好后切成一片一片的,用适量豆粉扮上豆油涂在上面,再用猛火拷干即可吃味儿清脆可口!

馒头发酵好后切成一片一片的,用适量豆粉扮上豆油涂在上面,再用猛火拷干即可吃味儿清脆可口!收起

2004-11-23 22:22:47
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将馒头发酵好后,放在阳光充足的地方晒的干透,干透后再将馒头磨成粉末。将粉末加水,盐和成糊状装入坛子中密封好。在阴凉处放置一个月后 即成面酱!注意馒头发酵时长出黑毛时还不行要再发酵直到长出黄毛才可!

将馒头发酵好后,放在阳光充足的地方晒的干透,干透后再将馒头磨成粉末。将粉末加水,盐和成糊状装入坛子中密封好。在阴凉处放置一个月后 即成面酱!注意馒头发酵时长出黑毛时还不行要再发酵直到长出黄毛才可!收起

2004-11-23 12:05:42
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