"鬼子姜"学名称什麽?生长习性、种类？如
请参考下文。
主持人：观众朋友，大家好，我们今天要说的是，在您的田间地头、房前屋后经常能见到的菊芋。菊芋原产北美，早在17世纪初,常驻加拿大的美军就发现了美味的菊芋的,在战争和紧急状态下, 菊芋成为了充饥的食物。 当时,人们已经认识到它有着促进身体健康的功能,视其为贵重食品，但之后很长时间它被人们淡忘了。近年来，人们对美容和健康食品进行摸索, 菊芋作为“复兴食品”,在欧洲再次被重视,被开发成各式应用食品。 1904年菊芋被日本人引进了我国的辽宁大连，并逐步得到推广。下面我们一起去了解它。
在菊芋生长旺季割取地上茎叶直接用做青饲料，也可在秋季粉碎后用做干饲料。因此，菊芋种植可与发展畜...全部
请参考下文。
主持人：观众朋友，大家好，我们今天要说的是，在您的田间地头、房前屋后经常能见到的菊芋。菊芋原产北美，早在17世纪初,常驻加拿大的美军就发现了美味的菊芋的,在战争和紧急状态下, 菊芋成为了充饥的食物。
当时,人们已经认识到它有着促进身体健康的功能,视其为贵重食品，但之后很长时间它被人们淡忘了。近年来，人们对美容和健康食品进行摸索, 菊芋作为“复兴食品”,在欧洲再次被重视,被开发成各式应用食品。
1904年菊芋被日本人引进了我国的辽宁大连，并逐步得到推广。下面我们一起去了解它。
在菊芋生长旺季割取地上茎叶直接用做青饲料，也可在秋季粉碎后用做干饲料。因此，菊芋种植可与发展畜牧业结合起来。
菊芋是很好的防沙治沙植物。其根系特别发达，每棵菊芋都有上百根长达0。5～2米的根系，深深地扎在土中。由于菊芋每年以20倍的速度繁殖，因而只需2～3年就会在土地表层形成一层密密麻麻的菊芋茎和根系，牢牢固住了地表层的水土。
而且菊芋茎叶枯落后经分解成为肥料，对改良土壤有重要作用。地下块茎、根的生长也可改善沙地的通透性，增强有机质含量。菊芋不仅能够起到固定沙土的作用而且能够改善沙地结构状况,为退沙还田、还林创造条件。
总之,菊芋的根系发达茎叶茂盛，可以防风固沙，防止水土流失，美化净化环境，维护生态平衡。它适应性强，生产成本低，产品用途广，社会、经济、生态效益显著。因地制宜地种植与综合开发利用菊芋，发展前景十分可观。
菊芋属于菊科向日葵属，多年生草本，长有块状地下茎及纤维状根。地上茎直立，高2-3m，植株上部的叶脉和叶柄有茸毛，花期为8－9月份，花为黄色或橘黄色。看，这就是它地下的块茎，按块茎的皮色，菊芋可分为红皮和白皮两个品种。
主持人：这个菊芋，它的别名叫洋姜，年龄稍微大一点儿的观众朋友可能一看就知道了，这不就是那鬼子姜嘛，没错，就是鬼子姜，有的观众朋友也叫它姜不辣，就是这看似非常普通的洋姜，其实它有着非同寻常的价值。
要说菊芋，我们还要从这位地地道道的老北京白松龄说起。几年前他放弃了原来的建筑事业，一头扎进了这菊芋林，每天心里想的嘴里说的都是菊芋，连做梦也都在规划着他的菊芋事业。
主持人：白总，你怎么想起来种菊芋的？
白松龄：一个是，它是一种新型的经济作物，第二个是从国家利益上讲，它可以防风固沙，第三个它可以让农民从传统农业，从种玉米、种小麦，从传统农业当中解脱出来。
通过高科技转换，把它加工以后，大批地进入市场。 在国际市场上，菊芋非常抢手。
主持人：菊芋加工后都有哪些作用，具有哪些经济价值，这是我们最关心的问题。今天我们请来了 来为我们一一解答。
欢迎您，
专家：菊芋地下块茎含丰富菊糖，属于果糖多聚物。果糖发酵后还可制成酒精,被称为绿色石油, 是很好的代用燃料,又是增加汽油燃烧质量的理想提高剂。。
菊芋可医用,其块茎性味甘平,无毒, 能利水去湿, 防治糖尿病。
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菊粉是一种白色或微黄色固体粉末，口感微甜，可溶于水。菊芋经现代新技术分离精制而得的菊粉、低聚果糖、超高果糖浆是当今食品的一种全新的多功能配料，可提高人或动物肠道内双岐杆菌及乳酸菌的增殖，是一种可溶性的膳食纤维，还具有提高矿物质的吸收，降血脂，糖尿病人可食用等保健功能。
可提高钙、铁、锌等矿物质的吸收率，有较好的持水性能，可调节血液中的胆固醇，降低血压及血糖；糖尿病人可食用，可改善食品的组织结构，使结构紧密，可改善食品的味觉及口感，并具有持久性。
老白在北京开始了大规模种植菊芋的尝试 菊芋有个非常好的特性，种一年可以收获七年，所以它的重头戏还是自它的收获上。
主持人：金秋10月就到了菊芋收获的季节了，观众朋友，我们现在是在北京市房山区石楼镇的菊芋种植基地，现在菊芋的收获贮藏工作正在紧锣密鼓地进行着。
专家：我们这个菊芋今年长势就很好了，这是第三年上，应该说菊芋现在的长势在它周期的生长过程中，今年是最好的。
记者：一般都是当年种当年收吗？
专家：当年种当年收，一次下种连续七年都可以收获，七年以后它的种系会退化，
记者：为什么会在第三年的时候果实会很好呢？
专家：两个基本的条件，第一个就是说，第一年的收获它会有一些自然遗落在地里的，
记者：您说那小粒的就不收获了？
专家：不收获了，在土地的犄角旮旯都有，第一年是点种，现在呢你等收获以后机器一挖，连死角都占住了。
第二个就是这种植物就是这种植物，它在生茬儿土地里长得不太好，必须要让这个土地跟它适应了。
菊芋收获主要是靠拖拉机翻地，这么一遍一遍的翻过去，然后我们一趟趟地把果实捡起来，可还总是能看到大大小小的菊芋探出头来，好像取之不尽。
在采访中，老白一直把菊芋叫做懒人作物，这又是为什么呢？
我们刚才讲到过，菊芋是一年种收七年，中间几年它靠地下遗留的块茎和须根可以自己萌发生长，我们等着收获就行了。为保证它果实的品质，7年以后我们就要重新播种了，您也不用急着去买种子，收获的块茎就是它的种子。
播种一般可以在春季或秋季两次。
专家：这个就是在做播种前的准备工作，把块茎给切了，种起来也很简单，前面有一个攉沟的，后面有一个扔种子的，拿脚一踩就行了。
记者：切有什么讲究吗？
专家：别的种植块茎的东西，像种白薯，它需要芽孢，这个都属于芽孢，就把它切成块儿，拌上草木灰，
记者：随便怎么切都行？
专家：对，随便怎么切都可以，
记者：那我能切两下吗？
专家：可以呀，试试，很简单，注意手，随便拿一块就可以切了，
记者：大小没有要求阿？
专家：哎，但是你切这个太大了，要都切这么大就赔了，如果给它切成小块的，再小一点都可以，这样呢一亩地有65公斤就够了，如果要像你切这么大呢，一亩地要150公斤，这不是成本就增加了吗。
记者：那它的大小与它成苗以后的质量有关系吗？
专家：没关系，因为它就是这种植物，不需要芽孢，只要是有这根须它就往外长，你看这根须没有，这是纯根须，拿这根须它第二年都长出来。
记者：真是很神奇，
专家： 菊芋生物学特性 详细解释为什么不需要芽孢，生长如此容易（科学性）。
记者：切完就可以种了吗。
专家：不行，一个是不能切太大了，切太大了它就赔了，种子就需要的多了，第二个是要给它拌上草木灰。
拌草木灰有三个作用，第一个就是让它伤口愈合，刀子剌了以后，跟人剌了个口用云南白药洒上一样，就是说不让它的血往外流了，这是第一个作用。第二个是把它种到地里，地里有各种虫子，都不能吃它了，它也有草碳灰，虫子吃了也不舒服，如果要是新鲜的，就跟人吃西瓜似的，特别干净拿起来就吃。
第三个呢，这草碳灰也起到一个底肥的作用，草碳灰还到地里就是肥料啊，肥料对植物有个促进生长的作用，它也是有机肥。
准备工作就绪，现在终于可以种菊芋了。在刨好的沟里每隔20厘米左右放一粒种子，拿脚往下一踩，再覆上十几厘米的土就可以了。
它对土壤有什么要求吗？原则上来说沙地好，沙壤土好，为什么？因为粘性土相对地会禁锢它，如果是沙土地就没有禁锢它的范围，沙壤土它是不是松动性比较好？对，它有透气的空间。
记者：菊芋在水这方面有什么特殊的要求吗？
专家：在水上没有什么特殊要求，年降雨量只要达到260毫米就足以了。
它可以自然地形成一个立体小水库，有一点儿水它就能储存了，没有水的时候枯不死，一见到水就能生长了。
夏秋季节正是菊芋块茎生长的时候，在果实膨大之前，总是由花儿来为它铺路的。
主持人：您看，这花长的是挺繁盛的也很靓丽
白：这个菊芋是菊科，它的花又像向日葵又像菊花，上面开的花像菊，下面结的果是芋，组成的合名称为菊芋。
这个花本身的经济作用就很大，第一个可以发展养蜂业，第二个菊芋花可以作为香精的原料，男士香精的原料。
在菊芋的生长过程中，花可不是那么受到喜爱了。它的营养生长停止以后，就转入了生殖生长阶段，它的花量大，花期长，对养分的消耗非常大，如果任其发展下去，对地下块茎的产量影响很大。
为了保证块茎的产量，就要尽早地把花去掉。精心种植菊芋的郭站长向我们讲了他的经验。
郭站长：是的，这花不掐不行啊，都要掐掉吗？少留几个就行。按正常说应该在现蕾的时候掐，越早越好，相对说，花掐得越多养分向块茎运输的就越多，产量就越高。
我看着一块没有多少掐掉的阿？前一段由于气温高，操作不便，再加上这个叶面上的毛和刺相当喇人，人进去以后胳膊都喇破了，夏季时不舒服，很难受很难受，尽管现在晚了一点，但还是要尽量掐掉。
秋后正是菊芋块茎快速生长的时候，等到10月下旬，菊芋叶、茎完全被霜冻死，即可收获地下块茎，同时它的秸秆能发挥很大的作用。
记者：这就是菊芋秋天收获后的秸秆是吗？
专家：是的，拖拉机把它粉碎了以后，通过收获时候把它翻到地里头去，秸秆还田，粉碎以后过一年，它就变成了腐质土，拖拉机借这个机会又给粉碎又翻到地底下去了，又把果实收回来。
从土地改良土壤上和施底肥上，它都可以作为秸秆还田，但它更主要的不是干这个。它更主要的是秸秆可以做成上等饲料，它含高蛋白、含铁、含硒，这里会有大量的双歧杆菌和韦氏杆菌，可以扩充肠胃，双歧杆菌可以制造大量的有效菌群，掺上玉米、掺上豆秸啊，发酵了以后食草动物最爱吃。
牛羊马驴兔吃完了以后就多吃啊，多吃不就多长肉了吗。
你看我们那个驴为什么长得那么好啊，就是吃着个菊芋秸秆形成的饲料，牲畜吃了以后，食草动物吃了这个菊芋秸秆以后，它不生病，因为这里面没有任何的病虫害，它又产生大量的双歧杆菌，我们那驴就是很好的见证。
主持人：硒是怎么回事？
专家：在世界范围内，有五种植物含硒量高，第一种是我们国家的大蒜，第二个就是菊芋，第三个才是灵芝（它最主要的价值在于它硒的含量高）在硒的含量高，而且它的含糖量是蔗糖的四分之一甜度，（含糖量比较低）含糖量非常低，是糖尿病患者膳食最好的一种东西。
国家糖尿病患者越来越多，吃的糕点就是很重要的一项，糕点都是用蔗糖做的，现在国家提倡用低聚果糖做，这就是低聚果糖的原料。
但是，菊芋不太适合在南方种植，长江以南的土壤、气候等条件会影响菊芋的品质。
秋收以后，菊芋块茎的冬季贮藏也是个大问题。菊芋在０度以下即开始冬眠，第二年仍可发芽生长。
记者：这是不是就是贮藏菊芋的坑啊？
专家：对，一般它都有一个要求，长不限，这一溜都可以挖，宽度我们不超过两米，深度1。
6米，菊芋贮藏在这儿，搁上30厘米的菊芋，搁上十几厘米的土，为什么要搁土呢，它就是为了保湿，再立上薯秸秆，为了通风，（就是一层菊芋一层土，然后中间再立上菊芋杆）搁上玉米秸秆是为了通风。一定要从根底下插，有菊芋就要有它，完了一直到上面，还有菊芋还有它，后来拿土一覆盖。
菊芋怕热不怕冷，它可以在零下45度生存，但到了天气非常冷的时候，我们还是要用玉米秸秆覆盖上贮藏好的菊芋。菊芋在地下储藏，养分就不容易流失了，保护了种子的品质。等到来年开春地表温度达到2度时，要及时把它挖出来，然后就可以种到田间了。
它在什么土地里都可以长，甚至它还可以临时美化垃圾场，垃圾场很脏很乱，正好有什么活动，这垃圾场积淀多少年了，把这个切碎了往里面一洒，完了20多天以后它就绿油油的都长起来了（它适种的范围比较广）它尤其是在沙化比较严重的土地，包括荒山、沟边沟沿都可以种它，它生命力特别强。
正是抓住了菊芋生命力顽强、喜好沙质土壤、根系发达这些特点，老白来到土壤沙化十分严重的辽宁省康平县，与当地政府合作种菊芋，他相信，在这里菊芋块茎能产生更高的经济价值，同时它的防风固沙作用将在这里得到更有效的发挥。
主持人：观众朋友，我们现在是在辽宁省的康平县，这里位于科尔沁沙地的东南部，一说起沙地，大家的第一印象是沙漠化的土地，还有一片荒凉的景象，可是我身后这茂密的菊芋林，就生长在沙漠化的土壤上。
当时老白在沙化土地上种菊芋十分需要个懂技术的帮手，幸运的是，他找到了辽宁省治沙研究所的吴工。早在1999年吴工就开始了在沙地上种植菊芋的试验，当时产生了很好的效果。在科尔沁沙地上我们找到了当年吴工种的菊芋，虽然存留至今的比较少了，但我们依然可以从它艳丽的花、笔直的茎、绿油油的叶子上看出菊芋的神采奕奕。
主持人：我们看看科尔沁沙地沙子的情况，百分之百的含沙量。
吴工：它这个沙是硅沙，整个科尔沁沙地都是这种沙子，在这种沙面上这个菊芋是1999年种植的，种植后菊芋的抗旱性和抗寒性都表现得非常好，今年即使与上50天的大旱，它照样生长良好，而且还开了花。
2031在今年这种气候条件下，一些沙漠上的干旱植物，小叶锦鸡儿、茶巴嘎蒿等等，它们的生长都表现得很差了，而它还能表现很好，体现了它在很恶劣的环境条件下能生存下来，证明它是一种很好的固沙植物。但到目前为止，人们还没有认识这种植物能作为固沙用。
荒漠中缺水、干旱现象很严重，风大、干燥、沙土流动性强，而且多处于高寒地带，菊芋表现出惊人的抗寒抗旱抗风沙能力，生命力十分顽强。
专家：从两个方面去说，从地下根量，因为它有很发达的根量，单位面积的根量可以达到一公斤，如果生长好的话，今年的年份比较特殊，如果正常年份，根量大，那么单位面积吸收的水分就多，那么供应地上部分的营养、水分充足，植物得以存活。
地上部分抗寒性体现在，看，它叶子正面、背面都有茸毛，茎上都有茸毛。
记者：毛好像很刺人。
专家：这种在植物学上叫钢毛。
记者：起什么作用？
专家：起减少蒸腾作用的，保持水分，茎上也有白色的茸毛。
它就是靠地上地下部分同时的调解，才使植物本身的抗寒抗旱性增强。
主持人：我国的荒漠化土地是262万平方公里，其中它的沙化面积是192万平方公里，基本上都分布在我国的西北地区。这么多年来，我国虽然防沙治沙工作取得了一些进展，但是每年荒漠化的土地面积还在以2460多平方公里的速度在递增，它就相当于一个中等面积的县。
那么新的防沙固沙植物菊芋的出现，确实让我们看到了希望。
老白的菊芋事业红红火火的干了起来，在康平的菊芋也长势喜人，得到了当地政府的大力支持，也为当地农民开辟了致富道路。
邓县长：由于康平风大沙多，我们全县整个区域面积2175平方公里，90%都是被沙化侵蚀，我们属于科尔沁（沙地）的南端，和内蒙的交界是128公里长，沿途沙化更严重，这样产出比较低，全县6个乡镇种植菊芋，近一万多亩，目前看长势很好，预计每亩地可收获2500斤左右，（以前每亩100块钱左右），现在看一亩地剩500块钱左右，而且投入很少，田间管理用的劳力也少。
同时我们采取退耕还田，还草，而且我们要提出，还菊芋，这样既起到保护生态的作用又能让农民增收。从龙头企业带动基地，群众没有后顾之忧，我们财政又能得到增长，选了很好的项目
大家都说菊芋好，又是经济效益又能防风固沙，可在我们采访的过程中发现这样一个问题。
主持人：把菊芋种到地下，它的根系很发达，最后又要把块茎经济效益这部分取出来，这不就破坏了它防风固沙的能力，你说它矛盾不矛盾？
白：这个问题要从两个方面讲，如果从国家的利益上光为了治沙可以光中不收，如果要从老百姓的利益上讲可以广种兼收的。
刚才讲一单株所产生出来的根系能产23延长米，接起来，）你把果实挖出来，那根系并没有破坏，插这一单株他肯定挖这个位置，不可能挖其他位置，果实也集中在这个位置上，所以它不会破坏地质地貌的纤维程度。
（而且已经形成网络状了，取出块茎后不会松动沙土）但是要少量的，为什么要广种兼收呢。
菊芋在沙地的栽植量要稍大，一般为每公顷1125 Kg(75Kg/亩)。栽植株距为5cm，行距可根据流沙移动情况为30到50厘米，栽植深度为20cm-45cm。
如果在沙漠中种植单纯用来防风固沙，那么对株行距没有要求，可以任意栽，越密越好。
主持人：听了这么多，您是不是对小小的菊芋也刮目相看了呢，它们那明亮的黄色花朵显得更加夺目了。
专家：是啊。
加工提炼的菊糖用途非常广泛，全世界需求量很大，我国每年要进口20万吨的菊粉，所以发展前景很好。我们国家还没有自己加工菊粉的先例，白松龄的菊芋基地现在正朝着这个方向发展，一两个月内就可以实现加工。
原来我们没重视过菊芋，只是腌咸菜的想法，其实它是一个很大的产业，带动其他相关的产业
最后，我们再来介绍菊芋的两个品种，它们所含的成分和各自的用途是不同的。白色的叫象牙白，纤维含量较低，含水分较多，用它来腌制咸菜，主要是出口日本、韩国、东南亚等喜欢吃小菜国家，紫色皮的叫做大红袍，它含有大量的硒，纤维含量也很高，达18。
3%，这个菊芋主要用来加工菊粉，品质很好。感兴趣的农民朋友，您不妨也来试试，在获取经济效益的同时，也为菊芋产业在我国的发展推波助澜。
专家：菊芋的包装与运输菊芋的包装一般可采用塑料编织袋包装，即透气又保湿，一般放置10～20天不会腐烂。
菊芋的运输可采用汽运或铁路运输。采用汽车运输应将菊芋用苫布盖好，避免损失大量水分。铁路运输最好选用通风的车皮装载。
如选用船运，应将菊芋处于通风良好、低温的状态，海运时间最好不超过一个月。
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