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那些是高温曲原料

比如 小麦

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2013-07-05

56 0
  这道题很奇怪,试了两遍了。回答以后石沉大海,发不出来。最近很多这种情况。 为什么一道题,一个回答的也没有呢?感到是题目被封了,所以回答也全部被封了。 酱香型白酒用小麦做制曲原料,称之为大曲。
  
  制作工艺称为“高温制曲”。 浓香型白酒同上(用小麦作制曲原料)。其制作工艺称为“中温制曲”。 清香型白酒用大麦、豌豆作制曲原料,制作工艺称为“低温制曲”。 米香型白酒用大米作制曲原料,称之为小曲。

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