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什么叫面肥?

现在做包子和馒头之类一般都用面肥,请问面肥如何做?用酵母,发酵粉,碱如何做面肥?

面肥又叫老面是北方才有的东东 南方都用酵母了 其实面肥就是你上次做包子和馒头之类东西时留下的一小块面在室温下发酵成的 没什么特别的有时会出绿毛可不能吃了

面肥又叫老面是北方才有的东东 南方都用酵母了 其实面肥就是你上次做包子和馒头之类东西时留下的一小块面在室温下发酵成的 没什么特别的有时会出绿毛可不能吃了 收起

2005-08-12 21:11:07
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