如何进行叶菜类蔬菜的加工处理？
为了增加蔬果的商品价值，必须在上架前对其进行加工处理。现将主要叶菜类蔬菜的处理与包装方法介绍如下。一、 小白菜去除枯黄叶、老化叶、小叶和折断叶。将整理完成的小白菜按照每堆250 ~300克的量称重，分堆。 以A2塑胶袋套装已称量好的小白菜并束口，或以胶带在小白菜茎部中间进行捆扎。包装完成后，分别以标价机或磅秤机标价后，置于开放式冷藏柜中销售。二、 空心菜（蕹菜）用刀切去根部及组织较老化的部分。以水洗去附着于叶面及茎部的泥土，去黄叶。 沥干后，将整理好的空心菜按照每堆250 ~300克的量称重，分堆。以A2塑胶袋套装已称量好的空心菜并束口，或以胶带捆扎空心菜的 茎部。标价后，置于开放式冷...全部
为了增加蔬果的商品价值，必须在上架前对其进行加工处理。现将主要叶菜类蔬菜的处理与包装方法介绍如下。一、 小白菜去除枯黄叶、老化叶、小叶和折断叶。将整理完成的小白菜按照每堆250 ~300克的量称重，分堆。
以A2塑胶袋套装已称量好的小白菜并束口，或以胶带在小白菜茎部中间进行捆扎。包装完成后，分别以标价机或磅秤机标价后，置于开放式冷藏柜中销售。二、 空心菜（蕹菜）用刀切去根部及组织较老化的部分。以水洗去附着于叶面及茎部的泥土，去黄叶。
沥干后，将整理好的空心菜按照每堆250 ~300克的量称重，分堆。以A2塑胶袋套装已称量好的空心菜并束口，或以胶带捆扎空心菜的 茎部。标价后，置于开放式冷藏柜中销售。二、间局去除枯黄叶及水伤叶。
以毛刷清除茎部及叶片间隙附着的泥土；若用水洗，则要沥干，否则茼蒿易腐败。将整理好的茼蒿按照每堆250 ~300克的量称重，分堆。以A1塑胶袋套装已称量好的茼蒿并束口。标价后，置于开放式冷藏柜中销售。
四、 青江菜去除老化、枯黄的菜叶并削去茎部的老化处。按每堆250 ~ 300克的量称重分堆。以A2塑胶袋套装并束口，或以胶带捆扎成束状。标价后，置于开放式冷藏柜中销售。五、 芹菜清洗根部及茎部的泥土。
去除折断的茎。按每堆250 ~300克的量称重分堆，去除叶片者按每堆150克的量称量。用塑胶袋套装并束口，或以胶带捆扎。标价后，置于开放式冷藏柜中销售。六、 芥蓝菜将老化的茎部切除，去老叶、枯黄叶。
按每堆250 ~ 300克的量称重，并排列整齐。以A2塑胶袋套装并束口，或以胶带捆扎成束状。标价后，置于开放式冷藏柜中销售。七、 格兰芽1。将格兰芽按长短及粗细分极。同等级者按每堆250 ~300克的量称重分堆。
以A2塑胶袋套装并束口。标价后，置于开放式冷藏柜中销售。八、 甘薯叶去除老化叶。按每堆250 ~ 300克的量称重，并排列整齐。以塑胶袋捆扎茎部。标价后，置于开放式冷藏柜中销售。九、 结球莴苣除去外叶。
以保鲜膜直接包装。标价后，置于开放式冷藏柜中销售。十、甘蓝用刀切除突出的茎部，剥除3 ~4片外叶。以保鲜膜直接包装；体积较大者可用刀对切，切成两半再以保鲜膜包装。标价后，置于开放式冷藏柜中销售。
~\ 、大白菜用刀切除突出的茎部，剥除绿色外叶。以保鲜膜直接包装；体积较大者可用刀对切，切成两半再以保鲜膜包装。3。标价后，置于开放式冷藏柜中销售。十二、碗苗去除老化叶。按每堆150 -200克的量称重分堆。
以A2塑胶袋套装并束口。标价后，置于开放式冷藏柜中销售。+三、芫荽（香菜）以水清洗根、茎、叶上的污泥。去除枯黄叶。沥干。以100克为装盒量，装人M2号托盘中。以保鲜膜直接包装。标价后，置于开放式冷藏柜中销售。
十四、油菜以水清洗泥土、去根。去除老化叶、枯黄叶，并沥干。按每堆250 ~300克的量称重分堆，并排列整齐。4•以A2塑胶袋套装并束口，或以胶带捆扎茎部使其成束状，调整叶片成扁平状。5。标价后，置于开放式冷藏柜中销售。收起
