招牌鸡肉饭怎么做好吃？
招牌鸡肉饭怎么做好吃？需要什么材料？
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用料：鸡肉（最好用鸡腿肉，多少根据自己喜好放，一斤左右为宜，我讲的就是一斤鸡肉的配料），土豆一个（不要过大，中等最好），洋葱半个（也不要太大，中等最好），米饭一碗 佐料：酱油、盐、料酒（啤酒、红酒都可，红酒最好）、鸡粉、高汤、香油各适量 1。
洋葱切丝，土豆削皮切滚刀块，鸡肉切块用开水烫过撇去血沫捞出待用。 （如买到鸡腿碎肉，就省去切这道工序了。另：鸡肉过水时最好放一些嫩肉粉，否则易老。） 2。炒锅上火，略放多一些油，五成热时下少许洋葱丝爆香，下鸡肉块，翻炒1分钟左右，翻炒中略撒盐，放少许料酒。
先下土豆块，略微翻炒，再下洋葱丝，再略翻炒一二，添高汤，以稍稍没过锅中材料为宜。 （超市里有卖高汤的，自己煮也可以，如果嫌麻烦，用鸡粉兑温水充当高汤也行，要不，就添温水也可以。
） 3。待锅内高汤沸腾，依次加酱油、鸡粉适量（酱油、鸡粉根据个人口味添加；如果家中有现成牛奶，略放些更添美味，但不可添太多，一斤鸡肉以50mL牛奶配最宜）。关中小火，盖上锅盖（现在可以去玩游戏10分钟左右）。
4。回去看锅，只可守在锅边，用锅铲不停搅拌，待汤汁收成酱状时，关火，撒少许香油拌匀提味。 5。将米饭倒入一盘子里，加上做好的鸡肉．。
洋葱切丝，土豆削皮切滚刀块，鸡肉切块用开水烫过撇去血沫捞出待用。 （如买到鸡腿碎肉，就省去切这道工序了。另：鸡肉过水时最好放一些嫩肉粉，否则易老。） 2。炒锅上火，略放多一些油，五成热时下少许洋葱丝爆香，下鸡肉块，翻炒1分钟左右，翻炒中略撒盐，放少许料酒。
先下土豆块，略微翻炒，再下洋葱丝，再略翻炒一二，添高汤，以稍稍没过锅中材料为宜。 （超市里有卖高汤的，自己煮也可以，如果嫌麻烦，用鸡粉兑温水充当高汤也行，要不，就添温水也可以。
） 3。待锅内高汤沸腾，依次加酱油、鸡粉适量（酱油、鸡粉根据个人口味添加；如果家中有现成牛奶，略放些更添美味，但不可添太多，一斤鸡肉以50mL牛奶配最宜）。关中小火，盖上锅盖（现在可以去玩游戏10分钟左右）。
4。回去看锅，只可守在锅边，用锅铲不停搅拌，待汤汁收成酱状时，关火，撒少许香油拌匀提味。 5。将米饭倒入一盘子里，加上做好的鸡肉．。
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