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铁锅柴鸡贴饼子饼子怎样做好吃

铁锅柴鸡贴饼子饼子怎样做好吃

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2019-05-17

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    主料鲫鱼2条玉米面150g辅料油适量盐适量大葱适量姜适量花椒适量八角适量料酒适量红烧酱油适量醋适量小苏打适量绵白糖适量 步骤1。玉米面中加入1克小苏打,90克温水,揉成面团,饧5分钟2。
  鲫鱼清理干净,控干表面水分3。平底锅中加一点底油,将鲫鱼煎至两面金黄4。铁锅中加一点底油,放入煎好的鲫鱼5。  加入葱段、姜片,八角、花椒和蒜瓣,中火加热6。烹入2汤匙料酒,加盖焖15秒7。
  烹入2汤匙醋,加盖焖15秒8。加热水没过鲫鱼,加入1汤匙红烧酱油9。加1小勺白糖,大火烧开10。饧好的玉米面团,团成小球,压成小饼11。贴于锅边,加上盖子,中火炖15分钟12。加1小勺盐13。
    大火收汤,即可。

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