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狮子头的做法 狮子头怎么做 狮子头的家常做法

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2019-02-12

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    主料五花肉200g 辅料油适量盐适量香葱适量蒜2瓣姜2片十三香适量料酒2勺淀粉1大勺烤肉酱1勺生抽2勺蜂蜜1勺蚝油1勺白糖适量鸡精适量步骤1。准备好材料。(五花肉提前打成肉末备用,个人觉得买五花肉的时候选择带点肥的比较好吃)2。
  切好葱花,蒜末,姜末。3。将五花肉放在稍大点的容器内,加入葱花,一半的蒜末,姜末,顺着一个方向搅拌上劲。  4。搅拌均匀后,再加入适量盐和白糖,鸡精,料酒1勺,淀粉1大勺,烤肉酱1勺,十三香少许,再次顺着一个方向搅拌好。
  5。将肉馅团成圆子后,再用少许面粉裹上一层薄薄的外衣。6。锅内油加热至七成热的时候,把肉丸放入炸至变色后捞出控油。7。干净的碗内加入料酒1勺,蜂蜜1勺,蚝油1勺,生抽2勺,清水2勺,调成料汁。
    (喜欢吃辣,可以放点辣酱)8。锅内留余油,爆香剩余的姜末和蒜末。9。把炸好的丸子放入。(大家记得在炸丸子的时候不要经常翻动,我用铲子翻了几下,所以丸子看起来有点开裂了)10。
  
  将调好的料汁倒入,开大火,汤汁浓稠后即可关火。小贴士1。以上调料的量,可根据自己家的口味增减。  两个肉丸 一个煎鸡蛋 素菜 搭配起来也是一顿营养丰富的便当饭。2。要是有同学觉得油炸方式费油的话:可以将肉丸按成肉饼,采用入锅煎的方式也是可以的,其他制作步骤都是一样的!。

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