辣椒为什么会从绿色变成红色？

辣椒为什么会从绿色变成红色？

不少水果在成熟时颜色会发生改变，辣 椒也不例外，都是因为果实中的叶绿素在消 退或是被分解的同时，其他色素相继生成或 是浮现出来。 果实复杂的成熟过程实际都在植物激素 的控制之下的。不同植物激素的作用也不同， 比如乙烯能调节植物生长，促使叶绿素分解， 而植物生长激素则会导致植物的落叶。 反过 来，植物生长激素的分泌又受日照时长或太 阳光照射量的影响。 随着叶绿素的不断消退，果实的果肉部 分变得越来越软，同时淀粉和有机酸通过代 谢过程转化为糖分，当然辣椒内的上述过程 可能要发生得稍微晚一些。 这一系列的变化 令植物果实更甜美，更能吸引动物们来吃掉 果实、为自己传播种子。 植物之所以长...全部

   不少水果在成熟时颜色会发生改变，辣 椒也不例外，都是因为果实中的叶绿素在消 退或是被分解的同时，其他色素相继生成或 是浮现出来。 果实复杂的成熟过程实际都在植物激素 的控制之下的。不同植物激素的作用也不同， 比如乙烯能调节植物生长，促使叶绿素分解， 而植物生长激素则会导致植物的落叶。
  反过 来，植物生长激素的分泌又受日照时长或太 阳光照射量的影响。 随着叶绿素的不断消退，果实的果肉部 分变得越来越软，同时淀粉和有机酸通过代 谢过程转化为糖分，当然辣椒内的上述过程 可能要发生得稍微晚一些。
  
  这一系列的变化 令植物果实更甜美，更能吸引动物们来吃掉 果实、为自己传播种子。 植物之所以长出硕大的果实，一切的一 切都是为了能将自己的种子散布到各处，让 子孙后代能找到肥沃的土壤，茁壮地生长和繁衍。收起