东坡肉怎么做地道?
红烧东坡肉的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 消化不良食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味 工艺:红烧红烧东坡肉的制作材料:主料:猪肋条肉(五花肉)1200克辅料:香叶4克,桂皮4克,丁香4克调料:大葱10克,姜10克,料酒15克,白砂糖20克,盐10克,八角5克,酱油30克教您红烧东坡肉怎么做,如何做红烧东坡肉才好吃1。 将猪五花肉洗净,投入沸水锅中焯一下,去掉血污后切成小方块;2。 将锅中放入葱段、姜片(拍松)、猪五花肉块(皮朝上,整齐地排在上面)、白糖、盐、大料(八角)、香叶、桂皮、丁香、酱油、料酒和适量的清水;3。 盖上锅盖,置火上烧沸后,转用微火炖至肉质酥...全部
红烧东坡肉的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 消化不良食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味 工艺:红烧红烧东坡肉的制作材料:主料:猪肋条肉(五花肉)1200克辅料:香叶4克,桂皮4克,丁香4克调料:大葱10克,姜10克,料酒15克,白砂糖20克,盐10克,八角5克,酱油30克教您红烧东坡肉怎么做,如何做红烧东坡肉才好吃1。
将猪五花肉洗净,投入沸水锅中焯一下,去掉血污后切成小方块;2。 将锅中放入葱段、姜片(拍松)、猪五花肉块(皮朝上,整齐地排在上面)、白糖、盐、大料(八角)、香叶、桂皮、丁香、酱油、料酒和适量的清水;3。
盖上锅盖,置火上烧沸后,转用微火炖至肉质酥烂即可。黄州东坡肉的做法详细介绍菜系及功效:湖北菜 青少年食谱 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱 口味:咸甜味 工艺:煨黄州东坡肉的制作材料:主料:猪肋条肉(五花肉)600克辅料:冬笋100克调料:黄酒25克,冰糖25克,小葱80克,盐1克,姜50克,酱油40克,胡椒粉3克,味精2克黄州东坡肉的特色:卤汁粘稠,色泽红亮,肉嫩不糜,咸中带甜,香醇宜人。
教您黄州东坡肉怎么做,如何做黄州东坡肉才好吃1。 煮锅置旺火上,下入清水(以浸过肉块为宜),投入已切好的五花肉块煮至五成熟时捞出;2。 冬笋去壳、老根,洗净,切片;3。 葱姜洗净,葱75克挽结,5克切葱花,姜切片;4。
将煮好的肉块放在锅底,上面码上葱结,下入冷水1250 毫升,加黄酒、冰糖、酱油、姜片、笋片等原料,盖上盖,先用旺火烧沸,再转入文火煨炖;5。 煨炖2 小时左右,加味精后取出,肉皮朝上扣在特制的汤盆中,倒入原汁,撒上葱花、胡椒粉即成。
黄州东坡肉的制作要诀:东坡“炖肉歌”乃红烧肉准则,慢著火,少著水,火候足时他自美。清汤东坡肉的做法详细介绍菜系及功效:豫菜 低温环境作业人群食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 口味:奶汤咸鲜 工艺:清蒸清汤东坡肉的制作材料:主料:猪肋条肉(五花肉)1000克辅料:冬笋200克调料:味精3克,盐4克,白砂糖10克,酱油50克,黄酒10克清汤东坡肉的特色:汤鲜肉美,食而不腻,营养丰富。
教您清汤东坡肉怎么做,如何做清汤东坡肉才好吃1。 猪五花肉洗净,在汤锅内旺火断生,捞出,用平板压住,晾一下;2。 揭去板,将肉皮片去1/2,切成约8 厘米长、0。5 厘米厚的大片;3。 冬笋削皮,洗净,破成两半,一边剞花刀,顺长切成约0。
3 厘米厚的片;4。 猪肉片皮向下,按一片肉一片冬笋的方式摆在碗里,两边镶齐;5。 酱油、黄酒、精盐、白糖、味精、清汤500毫升兑成汁,均匀地浇入碗中,使每片肉和冬笋都沾上调料;6。 再将汁滗回另一个碗内,把剩余的肉片放入拌匀;7。
然后装碗垫底,上笼蒸烂取出,扣在汤碗内;8。 炒锅放旺火上,加入剩余的调料汁,汤沸撇沫,盛入汤碗中即成。清汤东坡肉的制作要诀:旺火气足,蒸2 小时左右,以猪肉酥烂为度,偏生硬则腻,失去“清汤东坡肉”风味特色。
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