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切鱼之后应怎样正确清洗砧板?

切鱼之后应怎样正确清洗砧板?

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2018-05-27

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在切鱼之后,千万不要马上用热水清洗砧板,因为鱼肉的脂肪和蛋白质,只要一碰到热水就会凝固,因此腥味容易遗留在砧板上。正确的方法应该是先用 冷水清洗。如果砧板已经沾上鱼腥味,可以先用冷水清洗之后,再加点盐揉擦,或 是用牙刷沾一点酒精刷洗,最后再用热水冲洗,就可以去除腥臭味。

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