威宁特产苦荞的发展历程是怎样的？
威宁素有“荞乡”之称，苦荞播种面积达80万亩以上，是我省苦荞生产的重要基地。自威宁荞制精品—荞酥成为明代开国皇帝朱元璋的贡品(当时荞酥被明朝庭称颂为“南方贵物”)以来，威宁苦荞的加工至少已有600多年的历史。 威宁县的苦荞系列产品以其物美价廉、极高的营养和药用价值得到了许多中外客商的青睐，具有广阔的消费市场。 “五谷杂粮，苦荞为主”是威宁民间有名的谚语。唐代名医孙思邈的《急备千金方》最早以荞入药;彝族古诗里很早就有“人间最伟大的是母亲，庄稼最好的是格史(苦荞)”的赞誉;据《本草纲目》记载：苦荞味苦、平、寒，有益气力，续精神，利耳目，有降气宽肠健胃的作用。 现代临床医学研究表明：苦...全部
威宁素有“荞乡”之称，苦荞播种面积达80万亩以上，是我省苦荞生产的重要基地。自威宁荞制精品—荞酥成为明代开国皇帝朱元璋的贡品(当时荞酥被明朝庭称颂为“南方贵物”)以来，威宁苦荞的加工至少已有600多年的历史。
威宁县的苦荞系列产品以其物美价廉、极高的营养和药用价值得到了许多中外客商的青睐，具有广阔的消费市场。 “五谷杂粮，苦荞为主”是威宁民间有名的谚语。唐代名医孙思邈的《急备千金方》最早以荞入药;彝族古诗里很早就有“人间最伟大的是母亲，庄稼最好的是格史(苦荞)”的赞誉;据《本草纲目》记载：苦荞味苦、平、寒，有益气力，续精神，利耳目，有降气宽肠健胃的作用。
现代临床医学研究表明：苦荞具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力的作用，对糖尿病、高血压、高血脂等具有较好的辅助治疗作用。 经测定：苦荞中含有19种氨基酸，其中芦丁是防癌治癌的重要成份，在人工未合成芦丁以前，苦荞是提取芦丁的主要原料，同时，苦荞还是抗老防衰的保健营养品。
目前，威宁自治县的苦荞精深加工正逐渐成为一道“色、香、味”俱全的产业大餐。收起
