话梅是谁发明的?
前面几位朋友讲了,话梅名字的来源,但并没有具体的说明到底是哪一个人发明的话梅。
其实,这个问题我也说不清楚,我也不知道第一个制作话梅的人叫什么名字。但是,我知道他制作的意图。
话梅,其实就是一种蜜饯食品,和其它蜜饯类食品一样。
本来是一种植物果实,但却被人们制作成蜜饯,当初制作蜜饯的人是怎么想的呢?
答案是——为了长时间保存食物。
我们人类,种植、收获各种各样的食物,他们一般都有一个固定的收获季节,在此收获季节之外,是没有食物的。
但问题是,我们人类一年365天,天天都要吃饭,少了一顿都不行。这就需要,把在秋季收获的食物,拿到一年四季去吃,天天都得吃。
但是,这涉及一个问题,这些食...全部
前面几位朋友讲了,话梅名字的来源,但并没有具体的说明到底是哪一个人发明的话梅。
其实,这个问题我也说不清楚,我也不知道第一个制作话梅的人叫什么名字。但是,我知道他制作的意图。
话梅,其实就是一种蜜饯食品,和其它蜜饯类食品一样。
本来是一种植物果实,但却被人们制作成蜜饯,当初制作蜜饯的人是怎么想的呢?
答案是——为了长时间保存食物。
我们人类,种植、收获各种各样的食物,他们一般都有一个固定的收获季节,在此收获季节之外,是没有食物的。
但问题是,我们人类一年365天,天天都要吃饭,少了一顿都不行。这就需要,把在秋季收获的食物,拿到一年四季去吃,天天都得吃。
但是,这涉及一个问题,这些食物随着时间的退役,会变得腐烂,不能再食用了。
从生物学的角度来说,这些食物在被我们人类食用之前,被细菌吃掉了。
于是,人类设计了多种方式,延长食物的保存时间,以便让大家不仅在收获季节有吃的,在非收获季节也不至于饿死。
对于那些蔬菜,人们采用加盐制作腌菜的方式,来延长保存时间。
对于那些肉类,一般用风干方式做成肉干、还可以加盐做成腊肉、用烟熏做成熏肉等。为了防止肉类被细菌吃掉,还把肉灌进动物的肠子里,把肉和细菌隔开,这就成了香肠。
对于水果,则多采用风干方式。最典型的,就是葡萄干、柿饼了。
人们长期使用这种食物,感觉口感不错,吃习惯了。
及时到了现代社会,有电冰箱、冰柜、真空包装等更为先进的防腐方式,但人们依旧保存着食用各种风干、腌制食品的习惯。
当然了,现代社会人们制作风干、腌制食品,大多不是为了延长保存时间,而是为了追求口感。
后来,对于风干的水果,人们有了更多的要求。于是就有人在风干的水果中加入各种“添加剂”来满足人们的胃口。
逐渐的,被大家所接受的添加剂——糖,就成为必须加入的添加剂了,这后来就成为了蜜饯类食品。
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综上所述,人类最初制作风干、腌制、烟熏、灌肠类食品,是为了延长食物的保存期限,以保证人们在非收获季节不至于饿死。
后来人们吃习惯了,即使有了更先进的保存方法,为了追求口感,还是在制作各类风干、腌制、烟熏、灌肠类食品。收起