酱茄子怎么做好吃？

酱茄子怎么做好吃？酱茄子的做法

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2019-02-18

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  肉末酱茄子材料主料：茄子(紫皮，长)200克，肥瘦猪肉150克，调料：大葱10克，黄酱15克，酱油8克，白砂糖3克，盐2克，植物油25克做法 1。　茄子洗净，剖成四条； 2。　煎锅烧热，锅中加入适量植物油，将茄子平铺在锅中，盖上锅盖； 3。

  　煎烤于茄肉呈金黄色，沥干油装盘； 4。　将干酱、酱油、白糖、盐用1/3碗水调成酱汁； 5。　炒锅烧热，放入适量植物油，放入葱花爆香； 6。　加入猪绞肉、调好的酱汁、搅拌均匀； 7。　开锅盛出，浇在炸好的茄子上即可。

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刘***

2019-02-18

98 0

做法1、将腌过的茄块用力挤干水份。2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

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王***

2019-02-18

96 0

1.用油将茄子煎一下。 2.煎好后放入葱、辣椒、蒜、姜、酱油、花椒面、盐、糖、秘制牛肉辣酱、少些开水，炖一会儿即可。 3.炖好后收收汁，放味精出锅，放入葱丝、香菜就可以吃啦！

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匿名用户

2019-02-18

98 0

取长茄子洗净，擦干，调汁：酱(选自己喜欢的口味)、葱、姜、蒜泥、花椒面、糖拌好，炒勺内放多油，茄子放入油中煎到软且变色，放适量盐和刚调的汁炒，加清水1小碗，大火烧至水开后转中火炖约10分钟，炖到茄子变色而且软软的，加味精、出锅。

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淡***

2019-02-18

111 0

  酱茄子的做法葱 1根姜 20公克蒜头 3瓣辣椒 1根咖哩粉 1大匙酒 2大匙酱油 3大匙糖 1大匙 [制作流程] (1)茄子切5公分左右长段状，放入油锅中油炸2分钟，取出后沥干油份。
   (2)将葱、姜、蒜头、辣椒全部切成细末备用。 (3)锅内放入两大匙油，爆香作法2的香辛料，再放入猪绞肉拌炒，最后将所有调味料放入煮开。 (4)将作法1炸过的茄子放入锅中拌炒均匀，盛入盘中后即可食用。

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