杜***
2021-01-07 18:41:44
冠县祥和大豆拉丝蛋白优势:是冠县祥和生物科技有限公司的主营产品之一,在市场上有着广泛的应用空间,但主要应用于食品行业。许...[展开]
冠县祥和大豆拉丝蛋白优势:是冠县祥和生物科技有限公司的主营产品之一,在市场上有着广泛的应用空间,但主要应用于食品行业。许多人可以吃到过含有大豆拉丝蛋白的食品,还是并没有真正的见过,对于大豆拉丝蛋白的了解也并不是很多。下面就为大家介绍一下大豆拉丝蛋白的优势。首先,大豆拉丝蛋白是大豆蛋白质经特殊工艺生产加工,而形成的具有类似肌肉纤维质感的纤维状植物蛋白。可取代高脂肪、高热量的肉类食品,又称“仿真肉”。大豆拉丝蛋白一般状态为干燥的淡黄色固形物(水分含量约10%,水分活度Aw约0.43),如果把它放到水里泡几分钟,就会蓬松起来,很像半熟的普通瘦肉。1、颜色:类似鸡肉颜色和猪牛瘦肉颜色。2、结构:呈肉丝状,像鸡肉丝和猪牛瘦肉丝一样。3、口感:食用起来富有弹性和层次感,咀嚼性特别好,这正符合肉制品所需。4、味道:没有豆腥味。[收起]