厦门特色产品是什么
1、漆线雕:以精细的漆线工艺远销东南亚各国。自唐代以来,漆线雕就以特殊的制作方法兴盛起来,绕出各种金碧辉煌的动物形象,如龙凤、麒麟、云水、缠枝莲等,有的还被应用于佛像装饰。过去,漆线雕大都只限于木本,漆篮和戏剧道具上。 近年来,已发展到装饰在盘、瓶、炉、等瓷器和玻璃器皿上,琳琅满目,美不胜收。
2、柴烧铁观音:茶粒翠绿圆结,香气鲜美,汤色金黄,味道醇厚,最具特色的是独具木香味(如果用相思树木为燃料制作的柴烧铁观音其木香味更为清雅绵醇),品啜如饮甘露,音韵悠长,令人回味无穷。 制作严谨,技艺精巧,其制作工艺要经过凉青、晒青、凉青、做青(摇青—摊青)、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文...全部
1、漆线雕:以精细的漆线工艺远销东南亚各国。自唐代以来,漆线雕就以特殊的制作方法兴盛起来,绕出各种金碧辉煌的动物形象,如龙凤、麒麟、云水、缠枝莲等,有的还被应用于佛像装饰。过去,漆线雕大都只限于木本,漆篮和戏剧道具上。
近年来,已发展到装饰在盘、瓶、炉、等瓷器和玻璃器皿上,琳琅满目,美不胜收。
2、柴烧铁观音:茶粒翠绿圆结,香气鲜美,汤色金黄,味道醇厚,最具特色的是独具木香味(如果用相思树木为燃料制作的柴烧铁观音其木香味更为清雅绵醇),品啜如饮甘露,音韵悠长,令人回味无穷。
制作严谨,技艺精巧,其制作工艺要经过凉青、晒青、凉青、做青(摇青—摊青)、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序方可制成成品。
3、香菇肉酱:厦门罐头厂生产的水仙花牌香菇肉酱罐头,是发掘解放前畅销闽南各地的厦门黄金香、石码洪记肉酱的配方和工艺,去粗存精,反复试验,反复改进而成的。
新的配方采用新鲜猪肉、上等豆、香菇、辣椒、葱头、蒜头等12种原料和辅助材料,严格按照配方要求,逐锅地计量下料,认真掌握火候,使各种原料保持各自固有的风味。
4、龙眼:龙眼是同安的特产,粒大、皮薄、肉厚、多汁、清甜爽口。
过去是上奉封建帝王的贡品,现在是中外游客竞相争购的佳果。同安是全国六大龙眼产地县之一,现有上百个品种,种植面积3000万平方米,生产的龙眼远销国内外。
5、厦门海蛎煎:厦门海蛎煎:鸡蛋搅散,加入大量新鲜海蛎,以油煎之,摊成一盘饼样上桌,再用厦门特产的甜辣酱沾食。
海蛎的鲜味、鸡蛋的浓郁,最关键的再加上辣椒酱,就搭配成完美的组合。
6、厦门药酒:厦门药酒历史悠久,其中万全堂、春生堂、松筠堂三种药酒,都有2百多年历史。药酒是药材和酒的融合体,具有药的疗效,酒的作用。
厦门酿酒厂生产的药酒,除万全堂、春生堂、松筠堂的传统产品外,还增加了固本药酒、卫元药酒、月桂补酒、乌鸡白凤酒、鹿茸真补酒等品种。
7、青果:即橄榄,有润喉、解毒之效。三十年代,厦门药店怀德居以青果配上名贵中药制成橄榄碱出售,因药味太浓,生病的人才吃。
后来颜家春蜜饯铺把它改制成具有药效的食品——甘草蜜饯,取名青津果,厦门人叫“青果鼓”,食后津香弥喉,止晕止吐。
8、文昌鱼:文昌鱼是厦门的名贵特产,俗名鳄鱼虫,它的主要产地在厦门市同安县刘五店,并因刘五店海屿上有个文昌鱼阁而得名。
厦门文昌鱼体形小,只有三四厘米至五六厘米长,每千克有近万尾之多,全身半透明,头尾两头尖,国外又称“双尖鱼”, 是高级的食用蛋白,其蛋白含量达70%,而且含有多种无机盐和碘质,肉质鲜嫩,味道清津甜美。
9、花生酥:花生酥是厦门著名的中式糕点,又名“贡糖”。主要原料是花生仁和砂糖,制作时先将花生仁炒熟去膜,和糖煮过,然后捣碾成酥,轧拉成型后,切成小块。食用时,应小心剥去包装纸,轻轻放入口内,入口即化,甜而不腻,香可喷颊,除呷茶时品尝,亦可作咸光饼等面点的夹心料,产品远销国内外。
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