法国人的饮食口味有什么特点？
法国人的饮食口味有什么特点？
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作为举世皆知的世界三大烹饪王国之一，法国人十分讲究饮食。在西餐之中，法国菜可以说是最讲究的。法国人用餐时，两手允许放在餐桌 上，但却不许将两肘支在桌子上。在放下刀叉时，他们习惯将其一半放在 碟子上，另一半放在餐桌上。
法国人讲究吃，而且舍得花钱去吃。法国人 不爱吃无鳞鱼，也不爱吃辣味的菜肴。 他们一般都喜欢吃略带生口、鲜嫩 的美味佳肴。法国人一般都乐于喝生水（自来水），不习惯喝开水。法国 人在饮食嗜好上有如下特点。
①火候：注重烹调火候，讲究菜肴的鲜嫩，强调菜肴的质量。②口味：一般喜肥、浓、鲜、嫩，偏爱酸、甜、成味。③食品：主食为米饭或面粉，爱吃点心；副食爱吃肥嫩猪肉、羊肉、 牛肉，喜食鱼、虾、鸡、鸡蛋及各种肠子和新鲜蔬菜，偶尔也愿品尝些新 奇的食物，如蜗牛、蚯蚓、马兰等；喜用丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄 汁等作为调料。
④制法：对煎、炸、烧、烤、炒等烹调方法制作的菜肴偏爱。⑤菜谱：很欣赏红烧鳜鱼、宫保肉丁、脆皮炸鸡、炒虾球、银芽鸡 丝、菠萝火鸡、拔丝苹果等风味菜肴。⑥水酒：对酒嗜好，尤其爱饮葡萄酒、玫瑰酒、香槟酒等，一般不能 喝或不会喝酒的人也常喝些啤酒。
他们常用的饮料还有矿泉水、苏打水、 橘子汁以及红茶或咖啡等。 ⑦果品：法国人爱吃水果，尤其对菠萝格外偏爱，苹果、葡萄、猕猴 桃等也是他们爱吃的。此外，还喜欢葡萄干、糖炒栗子等干果。
法国人讲究吃，而且舍得花钱去吃。法国人 不爱吃无鳞鱼，也不爱吃辣味的菜肴。 他们一般都喜欢吃略带生口、鲜嫩 的美味佳肴。法国人一般都乐于喝生水（自来水），不习惯喝开水。法国 人在饮食嗜好上有如下特点。
①火候：注重烹调火候，讲究菜肴的鲜嫩，强调菜肴的质量。②口味：一般喜肥、浓、鲜、嫩，偏爱酸、甜、成味。③食品：主食为米饭或面粉，爱吃点心；副食爱吃肥嫩猪肉、羊肉、 牛肉，喜食鱼、虾、鸡、鸡蛋及各种肠子和新鲜蔬菜，偶尔也愿品尝些新 奇的食物，如蜗牛、蚯蚓、马兰等；喜用丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄 汁等作为调料。
④制法：对煎、炸、烧、烤、炒等烹调方法制作的菜肴偏爱。⑤菜谱：很欣赏红烧鳜鱼、宫保肉丁、脆皮炸鸡、炒虾球、银芽鸡 丝、菠萝火鸡、拔丝苹果等风味菜肴。⑥水酒：对酒嗜好，尤其爱饮葡萄酒、玫瑰酒、香槟酒等，一般不能 喝或不会喝酒的人也常喝些啤酒。
他们常用的饮料还有矿泉水、苏打水、 橘子汁以及红茶或咖啡等。 ⑦果品：法国人爱吃水果，尤其对菠萝格外偏爱，苹果、葡萄、猕猴 桃等也是他们爱吃的。此外，还喜欢葡萄干、糖炒栗子等干果。
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