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谁知道新洲炒米的做法

忽然想吃新洲炒米。。谁知道怎么做呢??

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2018-09-30

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  材料~~米粉四餠、基圍蝦、叉燒、火腿、洋蔥、青紅椒、銀芽各少許,雞蛋一個醬料~~咖哩醬、黃薑粉、鹽、生抽、蠔油各適量,用兩湯匙上湯調成滋汁做法:鑊燒開水,放米粉下去煮至沒硬身,倒入筲箕或案板上撥散瀝乾水份,放涼備用(不要過冷水)蝦蒸熟泡冰水去殼(蝦仁),叉燒切絲,火腿、洋蔥、青紅椒各洗淨切絲備用,雞蛋打勻,熱油鑊炒散備用熱油鑊,放洋蔥下去炒出香味,再放蝦、青紅椒絲、芽菜下去炒至微軟身,續放米粉下去(筷子、鑊鏟)快速撥散兜勻。
  

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