肉制食品质检那些方面？
国家质检总局局长支树平：今年将高度监管食品安全
1月6日，全国质量监督检验检疫工作会议在北京召开。《卫生资讯网》从会上获悉，在新的一年里，质检系统将对食品安全问题始终保持高压态势，尤其突出乳制品行业。
要像对待“小煤矿”一样对待“小奶粉”
对食品行业来说，最重要的就是安全问题。“质量是基础，安全是底线。”
支树平指出，“全系统特别要高度重视食品安全，充分认识食品安全问题的敏感性、复杂性，下最大的力气，全面加强国内食品生产和进出口食品安全监管。 ”
在保障食品安全问题上，支树平提出了“六个严格”：严格实施风险分析；严格实施准入制度；严格生产过程监管；严格监督抽查和...全部
国家质检总局局长支树平：今年将高度监管食品安全
1月6日，全国质量监督检验检疫工作会议在北京召开。《卫生资讯网》从会上获悉，在新的一年里，质检系统将对食品安全问题始终保持高压态势，尤其突出乳制品行业。
要像对待“小煤矿”一样对待“小奶粉”
对食品行业来说，最重要的就是安全问题。“质量是基础，安全是底线。”
支树平指出，“全系统特别要高度重视食品安全，充分认识食品安全问题的敏感性、复杂性，下最大的力气，全面加强国内食品生产和进出口食品安全监管。
”
在保障食品安全问题上，支树平提出了“六个严格”：严格实施风险分析；严格实施准入制度；严格生产过程监管；严格监督抽查和检验检疫；严格执法打假；严格处置突发事件。
支树平指出，要把风险分析作为保安全的第一道防线，将探索在医院试点建立“产品伤害监测制度”，建立健全国外疫病疫情监测网络。
如果医院在收治病人时，发现是因为食用某种食物导致的，监测到这一信息，及时告知质检系统，就能第一时间建立风险防范，最大程度减轻伤害。
支树平在全国质量监督检验检疫工作会议上说，有一次，一位高层领导看到了一则食品安全问题的报道后，直接给他打了电话，质问道：“我作为一个消费者问你，这件事你们到底能不能管得了？”支树平坦言，“有些食品安全问题的报道，的确让人心惊肉跳，非常难受。
”
据业内人士透露，2010年12月27日，国务院副总理王岐山在听取质检总局工作汇报时强调，“食品安全问题不能功过相抵。”
“对规模小、生产条件差、质量保障能力弱的婴幼儿乳粉生产企业，要坚决依法关停，手腕要硬。
”支树平说。“要像对待‘小煤矿’、‘小火电’一样，来对待‘小奶粉’，绝不手软”。
2011年，婴幼儿乳粉生产企业将面临重新洗牌。据了解，质检总局去年组织修订了《企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则(2010版)》和《企业生产乳制品许可条件审查细则(2010版)》，要求现行所有获得乳制品及婴幼儿配方乳粉生产许可的企业要重新提出生产许可申请。
今年质检总局将开展重新审查发证工作，凡未重新获得生产许可的必须要依法停止生产乳制品及婴幼儿配方乳粉等产品。收起
